向日葵豆沙包的做法~

向日葵，因花序隨太陽轉動而得名，是一種非常明亮、溫暖而且充滿活力的鮮花。而長期食用南瓜，有助於補中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒，保護胃粘膜、幫助消化。所以二者結合的面食是不是養眼又保健呢。

By 紫煜_zy

用料

• 普通面粉 400g
• 溫水 240g
• 酵母 4g
• 南瓜粉 12g
• 豆沙餡 90g
• 黑芝麻 少量

做法步驟

1、酵母用溫水化開，與面粉白糖混合，和成光滑的面團。蓋保鮮膜發酵至約2倍大。手指蘸干面粉插入面團洞不回縮就可以了。

2、取出面團用手在撒干粉的面板上反復揉壓排氣，不斷的揉壓，揉好後，切一刀切面基本無氣孔，這樣蒸出的饅頭才會光滑。

3、 取2/3左右的面團加入南瓜粉揉勻。

4、黃色面團分成每個60g一個的小面團揉圓。留一小部分黃色面團待用。

5、取一個面團搟成圓餅，直徑大約12cm。

6、按圖片樣子切4刀

7、每1/4份再各切一刀，然後在每一小份上再各切3刀。

8、每3個捏起來，成為向日葵的花瓣。

9、做好所有的花瓣，喜歡更密實的可以剪成更多的花瓣。

10、白色面團分成35g一個揉圓摁扁。豆沙提前分成每個15g左右揉成小圓球，

11、包入一個豆沙球，收口。

12、收口朝下，摁扁。

13、剩余的黃色面團搟成長條的面片。切出小長條。

14、每個葵花用8根或10根，按圖中樣子擺好。把多余部分收到豆沙包的下面。

15、沾少量水擺到向日葵花瓣上。

16、依次做好所有的向日葵。

17、擺上黑芝麻

18、室溫發酵至面團飽滿。剩余的面團我做成了普通豆沙包，

19、冷水上鍋，水開後蒸20分鐘，關火悶5分鐘後再打開鍋蓋。這是成品。

20、成品

21、美味的早餐。

小貼士

1、面粉的吸水性不同，根據自己的面粉吸水性調節水的用量。 2、也可以用南瓜或胡蘿卜蒸熟搗碎和面，這樣就要活兩種顏色的面團，分別醒發。 3、這個量的面團應該能做6-7個向日葵，我只做了5個剩余的做成了普通豆沙包。

參考來源