你了解你的咖啡濾紙嗎？
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在濾泡式咖啡中使用咖啡濾紙，更能均勻充分浸泡萃取咖啡精華，從而得到更純的咖啡口味。如何選購咖啡濾紙？
漂白濾紙vs未漂白濾紙
咖啡過濾紙多為木材製作，木材蒸煮後的紙漿顏色大多為褐色，要經過數段漂白工序才能變成白色。
咖啡過濾紙漂白和無漂白的區別如下：
1，漂白：指咖啡過濾紙進過漂白處理，過濾紙看起來更加潔白。
2，無漂白：指咖啡過濾紙未經過漂白處理，過濾紙看起來接近淺褐色。
原木色濾紙，相對於白色的濾紙來說，少了漂白的過程，但是濾紙本身紙的味道加重了，需要在沖泡咖啡的時候注意充分用開水浸濕濾紙，有些至少打濕2~3次，才能減少紙的味道進入咖啡中。
漂白濾紙，進口的漂白濾紙，在選材、工藝和質量控制都有嚴格要求，主要現在漂白都用的酵素了，這個酵素漂白就是生物活性酶，在醫藥領域都廣泛應用的，危害的程度可以忽略不計。打濕濾紙可以增加和濾杯的貼合性，也可以省去打濕濾紙這一步，直接放粉直接沖。
【濾紙參數】
| 濾紙品牌及型號 | 價格 | 濾水性 | 濾紙本身味道（以注水出現的濾紙味道強弱來比較） | 其他方面 |
| Chemex 弧形濾紙 1-3cup（美國） | 約1.7-1.9 元/ 頁 | 強 | 幾乎沒有濾紙的味道 | 濾紙使用後可以清洗，反複使用2-3 次，需要折疊 |
| Kono濾紙1～2cup（日本） | 約0.48 元/ 頁 | 中強 | 幾乎沒有濾紙的味道 | 濾紙質地中等，注水時和濾杯貼合性非常理想，適合V60 |
| Tiamo V-01 濾紙 | 約0.27 元/ 頁 | 中弱 | 有濾紙味道，但是較弱 | 濾紙質地較薄，注水時和濾杯貼合性不是非常理想 |
| kalita卡莉塔185波紋蛋糕型濾紙（日本） | 0.7元/ 頁 | 中 | 濾紙的木漿味，但是似乎比較好聞 | 濾紙好薄，配合KalittaWave咖啡濾杯 |
| Hario- V60 濾紙 | 約0.5 元/ 頁 | 中強 | 幾乎沒有濾紙的味道 |
濾紙需搭配HARIO的V60濾杯使用 |
| bonavita加厚52gsm（美國） | 約0.4 元/ 頁 | 中強 | 幾乎沒有濾紙的味道 | 中等厚度，側邊疏導槽，提供手沖體驗 |
濾水性：在使用不同濾紙過程中，我發現不同品牌的濾紙濾水性是有差別的，造成咖啡浸泡時間的差異，在製作咖啡過程中，為了保持一致性，應該盡量保持咖啡浸泡時間的標準化，所以了解濾紙的濾水性很重要。
【濾紙性價比】
Tiamo的濾紙相當不穩定，有時速度很快，有時可能又極慢，所以本人最不喜歡是使用tiamo的濾紙，價格可能是它的唯一優勢。
Chemex的濾紙最為昂貴，但濾水性非常強，一分錢一分貨嘛，可以反複使用，反複使用3次的話，價格可以降低到5角每頁，但花時間清洗也是一個問題哦~如果洗不干淨，也有可能會留下上次製作咖啡的殘餘味道哦….
Hario- V60的濾紙則可以說中規中矩了，以其V形慮杯的龐大保有量來說，其原配濾紙絕對是首選了。
KONO咖啡濾紙滴濾式手沖濾紙，只要是圓錐形濾杯都適用哦，無論是harioV60型濾杯還是KONO的濾杯都可以用，且日本進口的KONO濾紙質地中等，不薄也不厚，濾水性中強，注水時和濾杯貼合性非常理想。
Kalita濾紙，應該直接快速的在中心處注入熱水。你不會想要沿著邊緣注水，那樣濾紙會有變型的風險；
Bonavit a蛋糕杯濾紙，加厚版比Kalita要厚實，特殊加深設計側邊疏導槽，提供手沖體驗；
製作一杯滴漏咖啡不難，但是製作一杯好的滴漏咖啡，也不容易，和義式咖啡一樣，很多變量需要你去把握，濾紙是一個變量，還有比如水質、注水量、滴率的時間、咖啡研磨程度等等，需要你去把握每個變量，不斷調整，從而最終找到你味蕾所需要的那種體驗~
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