拌點它炸雞肉，這樣炸的雞腿你一定沒吃過，比肯得基的大雞排好吃

拌點它炸雞肉，這樣炸的雞腿你一定沒吃過，比肯得基的大雞排好吃

一次聚會的機會嘗到了蝦醬炸雞，可口的味道讓人不禁垂涎三尺，於是為了自己吃著方便就決定開始學習做蝦醬炸雞。

味型干香，帶有蝦醬的獨特香氣。在嘗試過了燉制、壓制、烤制、鹵制等各種烹制方法後，炸制雞塊顯得不再新鮮，但是加入蝦醬醃制呢？是不是很有創意，雞肉吸收了蝦醬特有的蝦臭味，炸制後味道慢慢突顯出來，是值得一試的新搭配。

很酥，很脆，但是裡面肉很嫩，確實有淡淡的蝦醬的味道，但是並不腥而是有點海鮮的味道

原料：雞腿兩個（約一斤）

調料：大蒜30克，姜粒、大蔥各20克，蝦醬50克，白糖10克，雞粉6克，料酒50克，家樂香酥炸粉一袋

制作方法：

1、蔥姜蒜放入蒜窩裡砸碎；蝦醬、白糖、雞粉、料酒放入碗中攪拌成蝦醬汁備用。

2、把雞腿剁成小塊，放入蔥姜蒜泥抓拌均勻；再倒入蝦醬汁抓拌均勻，醃制半小時以上。

3、倒入一袋家樂香酥炸粉抓拌均勻，醃制20分鐘以上。

4、鍋中倒入多點的油，燒至6成熱的時候放入雞塊炸至紅褐色撈出裝盤，趁熱吃！

經驗提示：

1、蔥姜蒜盡量的搗碎味道才會散發出來。

2、放入蝦醬汁和家樂香酥炸粉之後要分別醃制一段時間才能入味。

3、雞炸好後趁熱吃才香！

參考來源