貧血的人吃什麼好？補血養生食譜

　　貧血的人吃什麼好？

　　第一：芹菜炒豬肝

　　材料：豬肝、芹菜、醬油、白糖、黃酒、濕淀粉。

　　做法：將豬肝去除筋膜然後清洗干淨，用刀切成薄片，然後加入淀粉、黃酒以及食鹽，攪拌均勻備用;將芹菜菜葉去除，清洗干淨之後切段備用;在油鍋之中加入准備好的豬肝，翻炒直到變色之後取出瀝干油;隨後加入芹菜煸炒，放入白糖、醬油以及食鹽，最後用濕淀粉進行勾芡，再倒入豬肝翻炒就可以起鍋了。

　　作用：這是一道富含有大量鐵質以及葉酸的食譜，對於一些患有貧血的女性以及嬰幼兒來說，是一種很好的調養食譜。豬肝以及芹菜之中含有豐富的鐵元素，對於補血具有很好的作用。

　　第二：紅白豆腐

　　材料：豆腐、熟豬血塊、瘦豬肉、熟冬筍、醬油、食鹽、白糖、白胡椒粉、蔥段、熟豬油、鮮湯以及團粉。

　　做法：將豆腐切丁，隨後放入開水之中焯一邊，瀝干水分備用;將豬血塊清洗干淨，然後切塊備用;將瘦豬肉切絲備用，冬筍切片備用;在鍋中加入適量的豬油，隨後倒入蔥段爆香，隨後加入准備好的豆腐、豬血、肉絲、冬筍以及鮮湯、白糖、食鹽以及醬油;大火燒開之後加入團粉進行勾兌，這樣就可以起鍋了。

　　這倒食譜之中含有大量的蛋白質、脂肪以及熱量還有鐵元素，所以服用之後具有很好的補血作用。貧血患者怎麼補，這道食譜是一個很不錯的選擇。

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