攪一攪，冰一冰，它是最簡單的甜點，成本很低，蛋糕店卻賣得很貴

天氣逐漸溫暖，前幾天，還突然有20多度，好想吃一個冰冰涼涼的甜品呀！

給自己做個小慕斯蛋糕吧，小小的，裡面加了大量的果泥，吃起來一點也不膩味。

愛惜身材的女孩子，正好1人份，用勺子慢慢舀著吃，哇，真是太棒了！

既過癮，又不怕吃多，不用擔心身材問題！

而且，如此美味，就算胖三斤，也要吃一個，大不了多跑一圈嘛！

慕斯在蛋糕店裡屬於高級甜點，價格比一般奶油蛋糕貴。

其實做起來非常簡單，不用烤箱，只要一個冰箱就可以，成本非常低，大家完全可以在家裡自己做。

這個是我以前做的一份芒果慕斯小蛋糕，味道很好吃哦！

大家可以先收藏起來，准備材料，等天氣再熱一點起來，就可以做了。

首先，慕斯蛋糕需要一個底，我用的是小四卷的蛋糕底。具體做法可以翻翻我前面的文章。(

如果沒有烤箱或不想烤蛋糕，可以用餅干加黃油的底，甚至用吐司做底也可以呀，自己做嘛，隨心隨性。

慕斯材料：芒果泥150克，細砂糖40克，牛奶40克，動物淡奶油300克，吉利丁片2片

做法：

1.用慕斯圈切割出一塊蛋糕，墊在底部。（如果沒有烤箱，也可以用餅干碎加點黃油，壓實。）

2.接下去制作芒果慕斯液。取吉利丁片放在冰水中軟化，軟化後擰干水分。（我放在一個保鮮盒裡，裝冰水蓋過吉利丁片，上面壓兩個冰袋，否則會浮起來。）

3.芒果去皮，切小塊，加入細砂糖，用料理機打成芒果泥。

4.小碗裡稱取牛奶，倒入芒果泥，攪拌均勻。

5.把得到的牛奶芒果泥放在溫水中隔水加熱，加入冰水中泡軟擰干水的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融化，端離水浴，放一旁冰水中冷卻至20度左右。

6.淡奶油打發至六分發，就是略濃稠，會流動狀態時，加入冷卻的芒果牛奶液。

7.用刮刀攪拌均勻，就是芒果慕斯液。

8.把芒果慕斯液倒入剛才放好蛋糕底的慕斯圈裡，放冰箱至少冷藏4小時以上，我放了一晚上。如果時間緊，也可以冷凍一下，會更快。

用熱毛巾敷下，脫模，用巧克力簡單裝飾一下，美美噠！

如果懶得翻前面文章的，這裡附一個小四蛋糕的方子。

蛋糕底材料：低粉40克，雞蛋4個，色拉油40克，水40克，糖40克，白醋幾滴

做法：

1.蛋黃加水，色拉油，10克糖，低粉攪拌均勻成蛋黃糊。

2.蛋白加少許白醋，分三次加糖打發，九分發。

3.蛋白糊蛋黃糊翻拌均勻，倒入墊了油紙的烤盤中。

4.烤箱170度20分鐘左右，拎出油紙，倒扣冷卻。

參考來源