糖尿病飲食｜三款適合糖友的營養食譜，常吃有益血糖！

高熱量、高糖、高膳食纖維飲食向來是糖友需要遠離的，糖友為了穩定血糖，又要兼顧營養，該如何吃？穩糖君為糖友帶來三款食譜，材料易得很適合糖友哦，一起來學習下

第一款：枸杞芹菜炒香菇

准備材料：120g芹菜，100g鮮香菇，10g枸杞，植物油、鹽各適量。

芹菜每百克熱量為20千卡，芹菜中含有較多的膳食纖維，能夠抑制消化道對葡萄糖的快速吸收，輔助控糖。芹菜能防治便秘和預防結腸癌，含有降壓成分，有明顯的降壓功效，有利於穩定情緒，消除煩躁。

香菇每百克熱量19千卡，富含鉀、鎂、維生素C及多種氨基酸，有補氣血、降血糖之功效。常吃還可防治糖尿病骨質疏松並發症。

枸杞每百克熱量258千卡，可輔助改善胰島細胞功能，增加胰島素敏感性，但不能替代藥物作用。

具體做法：1、將芹菜洗淨，切段；香菇洗淨，切小塊。

2、鍋置火上，倒油燒熱，倒入香菇、芹菜炒勻，加入適量清水，炒至食材變軟後，放入枸杞，用鹽調味即可。

第二款：山藥烏雞湯

准備材料：200g烏雞，100g山藥，枸杞、植物油、鹽、姜片各適量。

具體做法：1、將山藥去皮，洗淨，切小塊；烏雞去內髒，洗淨，切小塊，用沸水焯一會兒，撈出備用。

2、將烏雞和姜片放入鍋內，加適量清水，大火煮沸後改為小火，最後加入山藥和枸杞，熟後用鹽調味即可。

山藥具有降低血糖的作用，山藥烏雞湯在補充身體所需能量、營養的同時，可以幫助糖友們很多地降低血糖，非常適宜糖尿病友食用。但是山藥烏雞湯中淀粉含量較高，所以要控制好量。

第三款：雪菜豆腐

准備材料：100g豆腐，20g雪菜，5g烹調油，食鹽、味精適量，蔥、姜末少許。

具體做法：1、將豆腐切成2cm見方的塊，用開水燙3分鐘，撈出備用。

2、將雪菜切成碎丁。

3、鍋放油加熱，放蔥、姜熗鍋，放入雪菜，煸炒；再放豆腐、鹽、少量清湯，旺火收汁，放味精，出鍋即可。

雪菜具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用，豆腐能夠生津潤燥、清熱解毒。

參考來源