這樣煮的貢丸你敢吃嗎？

貢丸在台灣是很常見的食物，尤其跟天婦羅煮在一起，看到影片都覺得聞到味道了～

看了那麼多年、吃了那麼多顆的貢丸，那你知道貢丸為什麼叫貢丸嗎？清末明初的時候，福州有個孝子，為了讓牙齒不好的媽媽吃喜歡的豬肉，靈機一動想到用搗糯米的方式把豬肉搗成肉漿、捏成丸狀，丟到湯裡煮了以後，果然變得好入口了。

這個孝行跟製作肉丸子的方法很快就傳開來，後來也從福州傳到台灣新竹。貢（摃）就是閩南語「捶打」的意思，因此這個肉丸子就被正名為貢丸。關東煮的基本食材就是貢丸、蘿蔔、玉米、甜不辣… 再搭配帶有味噌甜味的辣醬，簡直好吃到令人停不了手。

影片裡的湯底看起來很像麻辣燙，相信許多人看到這鍋湯跟滿櫥櫃的貢丸串就飽了。那一櫃的貢丸量大概是很多人一輩子吃掉的總和吧？愈看愈覺得不敢領教～\

摃丸俗寫白字貢丸為豬肉製做的一種肉丸，在中國南部的福建，廣東，台灣及香港都有此食品。在台灣以新竹出產的最為有名，在廣東和香港等地亦非常普遍。在香港，貢丸是指有香菇碎粒的豬肉丸，而沒有香菇的只稱為豬肉丸。

由於肉丸的重點步驟，就是「搥打」，而閩南語中搥打（摃）讀作「貢」，「摃丸」(kòng-uân)因而得名。

新竹的貢丸特別有名，嚴格來說，貢丸到處都有人會做，也非新竹一帶的豬肉特別鮮美。新竹對貢丸的貢獻，主要是科技上的：運用機器，令貢丸可大量生產。新竹的貢丸是以木棒或機器「摃（槌擊肉塊）」出來的。而新竹貢丸的材料必須用剛宰殺不久的新鮮

主要是豬肉（或大豆蛋白，如果是素的），有時會加香菇，常用的添加物有鹽、胡椒粉、味精和糖。

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