衛生局驗出年貨「二氧化硫」超標　台南這一家的瓜子別再買了

瓜子本身營養就很高，其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。

（每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預防成人疾病有益；能治失眠、增強記憶力；預防癌症、高血壓、心臟病等）。「嗑」更讓人受益頗多，畢竟能增強消化功能，這是因為瓜子的香味刺激了舌頭上的「味蕾」，使它呈興奮狀態，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，無疑利於消食化滯。

飯前嗑，促進食慾；飯後嗑，促進消化食物。尤其是在吃了油膩的食物後嗑一把瓜子，好處更大。飯後嗑瓜子好，因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素，可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。

瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經衝動傳導給大腦，大腦又反作用於唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。

除富含不飽和脂肪酸外，葵花子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。

葵花子當中有大量的食用纖維，每7克的葵花子當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。

美國癌症研究所在有關實驗當中已經證明，食用纖維可以降低結腸癌的發病率。葵花子當中鐵的含量是葡萄乾和花生的兩倍，所以也可以預防貧血的發生。

台南市衛生局最近發現一批市售「白瓜子」經抽驗檢出二氧化硫超過標準9.4倍，已下令製造商將產品全面回收下架，截至目前已回收下架產品總計36公斤，並依食品安全衛生管理法裁處罰鍰。

「美豐瓜子加工廠」查察，二氧化硫超標

南市衛生局指出，屏東縣日前抽驗轄內超市販售的「白瓜子」產品，經檢出二氧化硫0.283g/kg（標準：0.030g/kg）與規定不符。

臺南市政府衛生局至產品製造商「美豐瓜子加工廠」查察，業者係於白瓜子製程中使用「偏亞硫酸氫鈉」進行漂白，疑因使用劑量不當，造成產品的二氧化硫殘留過量。

謹慎使用食品添加物

衛生局提醒食品業者，從事製造加工應依據食品安全衛生管理法第18條規定，謹慎使用食品添加物，並按照規定之使用範圍、限量標準添加使用，倘違反規定，將依同法第48條處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

正確挑選安全食品

衛生局也呼籲，民眾選購年節乾貨時，應避免挑顏色過白或過於鮮豔的產品。

倘氣味嗆鼻，就很有可能是二氧化硫過量或添加其它化學藥劑，消費者若有任何食品衛生問題，歡迎洽詢該局食品藥物管理科06-2679751。

新聞參考資料：

台南市衛生局

中國時報

參考來源