以為賺到了？百元平價小火鍋讓你賠掉健康 網友揭秘店家超恐怖的成本結構
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小資族熱愛百元平價小火鍋，不僅價格便宜，還可以吃到多種蔬菜、丸子和菇類。不過有網友認為，這類看似CP值超高的小火鍋，其實成本低廉，而且容易吃到假貨，引起其他網友熱烈回應討論。
▼3月21日，有網友到PTT發文詢問「小火鍋的利潤到底有多少？」。一般來說，平價小火鍋大約百元出頭，有高麗菜、肉片、冬粉和豆皮等，白飯和紅茶都可吃喝到飽，網友好奇店家如何能賺錢。
▼有網友估算：「食材成本大概都在三成左右，剩下的是其他開銷」、「每個老闆不一樣，我親友他賣一鍋150，料錢他抓30左右」，也有很多酸民激烈回覆：「根本就是噴的集合體 竟然還一堆人跑去吃」、「肉真的難吃，覺得不大正常，跟一般肉片咬勁不一樣」，建議大家還是少到小火鍋消費。
▼網友發言雖然激進，但也不是完全沒有道理。之前就有新聞指出，部分小火鍋業者會使用不自然的加工食材，例如「灌水肉」。（圖片boMb01 撰寫報導，資料來源：蘋果日報）
▼而魚漿、蝦丸，以及許多關東煮火鍋料，都不一定是真的有魚肉或蝦肉，食品製造業者會用便宜的「卡德蘭膠」來取代。（圖片
boMb01 撰寫報導，資料來源：三立新聞）
▼除此之外，在便宜的小火鍋店裡，幾乎不會有人用新鮮食材熬煮湯底。店家大多使用便宜的化學湯頭、一兩包調味包，就能讓顧客滿意。（圖片boMb01 撰寫報導，資料來源：年代新聞）
▼另外，不可不慎的還有「假豬血」，比起真材實料的豬血，它內含過多的澱粉和色素。
雖然平價小火鍋很便宜，也比自己煮來得省事，但也要注意店家使用的材料是否健康，才不會吃出問題喔！
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