五香肉卷，也就是我們常說的春卷！這個食譜是婆婆的做法哦！家庭主婦們必收藏！

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五香肉卷

(SOURCE: CNREAD)

材料：

魚肉 200g

五花肉（去皮切碎）800克

紅蘿蔔（切碎）半條

香菇（浸軟切碎）6朵

沙葛（切碎）200克

蔥蒜（攪碎）各10粒

蘇打餅（壓碎）5片

青蔥（切碎）1棵

豆皮 1張

調味料：

五香粉 1茶匙

胡椒粉 1茶匙

蚝油 1湯匙

糖 半湯匙

鹽 2茶匙

雞精粉 半茶匙

蛋1個

薯粉 2湯匙

麻油 半湯匙

花雕酒 1湯匙

做法：

1. 把五花肉碎加些魚肉一起混合均勻，然後用手摔肉碎摔到肉碎出筋為止，這是要讓五花肉吃起來不會散散的，會比較紮實

2.攪拌好後把全部材料和調味料混合均勻。

3. 混好後把肉碎鋪在豆皮上捲起，塗上薯粉水在介面處，捲起。

4. 兩端的開口處塗上薯粉水折起。

5. 大火蒸20分鐘至熟即可。

5. 要吃時，再炸至金黃色即可。

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