外酥裡嫩的「素雞排」做法！吃一口真是回味無窮！

「素雞排」，外酥裡嫩的脆皮豆腐是也，咬一口真是回味無窮~

材料：

---

豆腐、蛋、澱粉、麵包糠

---

過程：

---

豆腐切成薄片

均勻的撒點鹽，這麼吃起來，更有味道，不過，要是撒點辣椒粉、胡椒粉什麼的，微辣口味，更好吃

均勻的裹上澱粉

再裹上雞蛋液

再裹上麵包糠

分別裹上備用

油鍋油溫5成熟的時候，一個個放進去炸，剛開始炸的時候，不要亂動，以防麵包碎散落

出鍋，開吃！

是不是看著像雞排？那就對了！

假如前面沒有撒胡椒粉什麼的，這個時分撒上自己喜歡的調料，口味更豐富哦~

===========

下面把菜餅的做法分享給大家，希望的朋友就學起來吧。

1、食材：

韭菜240g、普通麵粉200g、溫水120g、鹽3g、五香粉1g、食用油30g、雞蛋3個。

2、麵粉中少量多次加入溫水和成柔軟光滑的麵糰，蓋保鮮膜醒十分鐘。

3、韭菜洗凈瀝乾水份加入鹽、五香粉和油拌勻。

4、 醒好的麵糰揪兩塊搟成大小差不多的薄餅，過程中撒些乾粉防粘，其中一張放在鍋拍上。

5、在鍋拍上的餅上面均勻的抹上餡，並在一個雞蛋上頭敲一個小洞，把蛋液均勻的撒在上面。

6、蓋上另一張餅，並用手按壓下邊緣。

7、拿起鍋拍把餅輕輕滑入無水無油預熱好的平底鍋中烙制。

8、 烙到雙面焦黃就好了，取出切塊，依次烙好剩餘的餅(這些料夠3張餅)

9、裝盤。

菜餅做好了，簡簡單單的步驟就搞定了，簡單又好吃，一鍋根本不夠吃，上桌就被搶光了!喜歡的朋友就照著步驟來做吧，看一遍就能學會啦，快手簡單的美食。

​

參考來源