餃子皮別再包餃子，加一個雞蛋，一只蝦，做出高顏值的的美味！ & 喜歡吃素菜的請收藏「精選」10道素菜做法（下飯比肉還香）
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多或少會有包不完的餃子皮，剩下的皮怎麼辦呢？有人會做成湯麵，有的就乾脆放著，放時間長就浪費了。今天小編為大家推薦一道餃子皮高顏值的吃法，簡單易做，好吃美味，喜歡的朋友可以試一試哦！
食材準備：餃子皮、肉餡、蝦、雞蛋一個、蔥、小米椒。
步驟：
1、把餃子皮攤開，放入肉餡，（用包餃子的餡也可以）。
3、在不粘鍋內刷一層食用油，放入捏好的餃子皮中小火煎製底部金黃。
4、這時倒入小半碗的清水，蓋上鍋蓋中火煎，至到鍋內水分收乾。
5、在煎蝦餃的時候，先打上一個雞蛋容器中，再放少許的鹽，用筷子攪拌均勻。
6、鍋內沒有水份時，倒入攪好的雞蛋液，讓雞蛋凝固定型撒上蔥花，小米椒即可出鍋了。
喜歡吃辣椒的，可以再沾上辣椒油味道更好。
喜歡吃素菜的請收藏“精選”10道素菜做法（下飯比肉還香）
湘味青椒豆腐用料： 老豆腐1塊，青椒1顆，蒜瓣3到4大瓣，生抽蠔油適量，澱粉適量。
做法：
1、豆腐切小塊裹上澱粉，大火煎至四面金黃，撈出控油（注意煎時不要貼一起，澱粉皮會掉）。
2、蒜切片，青椒洗淨斜切成長片。
3、熱鍋放油爆香蒜片，到入青椒翻炒斷生。
4、放入豆腐，加兩滴蠔油適量生抽翻炒均勻。
5、鍋內倒一杯熱水，攪動均勻，讓醬汁覆蓋豆腐表面。
6、用小火煮5到7分鐘收汁即可。
青椒炒茄子用料： 茄子一個，青椒一個，雞精1小勺，鹽適量，橄欖油適量，麻油少許。
做法：
1、茄子洗淨切小條，青椒切跟茄子差不多大小。
2、熱鍋放橄欖油，放入茄子青椒，快速翻炒至茄子軟塌後，放入雞精鹽等調味。
3、繼續翻炒到茄子完全軟塌，淋上少許麻油即可。
剁椒芋頭
做法：
1、芋頭去皮洗淨切小塊，拌少許鹽。（芋頭要粉一點才好吃）。
2、芋頭裝盤鋪上剁椒，大火蒸25分鐘（切小塊一點比較容易熟）。
3、如果蒸出水份較多就倒掉一些，再撒蒜末，蔥花。
4、最後淋上熱油即可。
大白菜炒粉條用料： 大白菜1顆，粉絲1把，大料（八角）1粒，蔥薑末適量，醬油鹽適量。
做法：
1、白菜洗淨切絲，粉條泡軟切2－3段。
2、鍋裡放油同時加入八角，炸香八角，放入蔥薑爆香。
3、放入白菜大火翻炒至白菜軟塌。
4、加入粉條放醬油適量加水，煮一會待粉條吸滿湯汁。
5、然後加少許鹽即可出鍋了。
紅燒冬瓜用料：冬瓜1大塊，蔥花，醬油，糖。
做法：
1、冬瓜洗淨切小塊。
2、熱鍋放油下蔥花蹌鍋，出香味倒入冬瓜翻炒。
3、炒到冬瓜表面略焦，倒入20ml的醬油，1小勺糖，加水略微沒過冬瓜即可。
4、大火燒開蓋上蓋子，轉小火燜十分鐘，大火收汁，不用徹底收乾，留點湯拌飯很好吃的。
腐竹木耳炒黃瓜
用料：腐竹2根，木耳1小把，黃瓜1小根，蔥花，醬油糖鹽適量，澱粉少許，麻油幾滴。
做法：
1、腐竹木耳提前泡發好，黃瓜洗淨切菱形，腐竹切菱形，木耳掰小朵，蔥花備用。
2、熱鍋放油，下蔥花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放入少許醬油和糖。
3、下黃瓜，放鹽繼續翻炒片刻。
4、黃瓜稍微變軟時，勾稀欠，淋香油出鍋。
乾煸蘿蔔條
用料： 白蘿蔔1根，乾辣椒2個，蔥花薑絲隨意，鹽糖適量，醬油1大勺，醋半大勺，水澱粉適量。
做法：
1、蘿蔔去皮洗淨切條狀。
2、撒上1克鹽攪勻，醃製半小時左右，會醃出一些水，把水瀝乾。
3、鍋內放油，放入蔥薑辣椒炒香。
4、加入蘿蔔和鹽，小火煸炒至蘿蔔變的有點透明就熟了，加入適量糖醬油醋。
5、中火翻炒均勻，最後勾入一點水澱粉即可。
三杯杏鮑菇
用料： 杏鮑菇2個，青椒1個，洋蔥半個，糖，酒，醬油各1杯（約16克/杯），油適量。
做法：
1、杏鮑菇洗淨，滾刀切塊，洋蔥青椒分別切塊。
2、熱油鍋，放入杏鮑菇煎炒至表面金黃。
3、加入醬油，酒，糖1杯。
4、翻炒均勻，蓋上鍋蓋，大火煮開轉小火煮六分鐘左右，加入洋蔥和青椒（可適量加點水）
5、翻炒均勻，並轉大火收汁是醬汁濃稠後即可，不要把醬汁收乾，有點醬汁蘸著吃更美味。
香菇油燜筍料： 新鮮竹筍250克，老抽1大勺，乾香菇20朵，料酒1大勺，生抽1大勺，糖適量，香油少許，食用油適量。
做法：
1、乾香菇提前泡發，竹筍洗淨切滾刀塊，焯水撈出沖涼備用。
2、熱鍋放油倒入竹筍和香菇煸炒一會，加入料酒，老抽，生抽，糖等調味。
3、加入少許清水，蓋上鍋蓋燜3－5分鐘。
4、打開鍋蓋收乾汁，淋上點香油就可以啦。
紅燒素雞用料：素雞1條，溫水，八角，生抽老抽適量，糖少許，蔥花。
做法：
1、素雞切不薄不厚的片，熱鍋放油煎至兩面金黃。
2、撈出放入溫水裡面浸泡幾分，素雞正在吸收水份，漲大一些。
3、把浸泡素雞的水和素雞一起倒入鍋中，控制水量，水多的話不需要全部倒進去。
4、開大火，放入八角蔥花，適量生抽老抽，放入適量白糖，保持大火，開蓋煮，煮到略微收汁即可裝盤。
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