網絡爆紅【骯髒包】❤ 做法大公開！滿滿的巧克力超邪惡~ 自己動手做, 不用排隊去買!

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骯髒包之所以如此受歡迎是因為它真的好吃（這不廢話嘛）整個麵包，裡裡外外全部都是巧克力！超級濃郁！！！絕對是巧克力控的最愛

材料（6個份）

高筋麵粉250g 奶粉10g 細砂糖30g 食用鹽5g 雞蛋1個 黃油25g 酵母6g 水100-110g 可可粉12g 黃油（裹入用）建議用歌文無水黃油或者非發酵黃油120g 淡奶油（淋面）50g 巧克力（淋面）50g 可可粉適量 巧克力片適量

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STEP 1  將粉類材料混合

STEP 2 打入雞蛋步驟

STEP 3 倒入大部分水（因為麵粉的吸水性不同，所以用水量不同）根據需要加入剩下的水

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STEP 4 揉至無乾粉之後，加入黃油（25g）

STEP 5 揉至拉出薄膜步驟

STEP 6 搟成長方形，包好保鮮膜，冷凍30分鐘，

STEP 7 稱取裹入用黃油（不要用發酵黃油的原因是，發酵黃油太軟，導致起酥效果不好）

STEP 8 用油紙包好後，用搟麵杖均勻敲打一下，讓黃油的軟硬度和延展性與麵糰接近 搟成大概5-8mm厚的長方形，冷藏20分鐘步驟

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STEP 9 取出麵糰，包入黃油麵團搟成黃油的兩倍大

STEP 10 將中間收口捏緊，兩頭收緊

STEP 11 搟成長方形，掃去多餘的麵粉（具體操作方法，看下面三步） 一定要掃去多餘手粉

STEP 12 進行第一次三折。放入冰箱冷藏30分鐘。

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STEP  13 冷藏好之後，進行第二次三折。如果室溫較低，可直接進行第二次三折。繼續包好保鮮膜，冷藏30分鐘

STEP  14 進行第三次三折，冷藏30分鐘

STEP  15 冷藏好之後，搟成大概40*20的長方形，厚度大概是5mm，切去兩頭和其中 一個長邊

STEP  16 切成大概6cm寬的長方形

STEP  17 從沒有切邊的一頭包入巧克力

STEP  18 捲起來放入烤盤中

STEP  19 25℃，發酵1個小時。這一步請看小貼士

STEP  20 發酵好之後，入180度烤箱，20分鐘左右。 用210度烤的話，時間適當縮短，效果會更好

STEP 21 淡奶油用微波爐加熱之後，加入切碎的巧克力，攪拌至融化

STEP  22 淋在麵包上

STEP  23 撒可可粉

來源：kknews

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