只要一個保鮮袋就能做出來的雞蛋餅！香的全家都早起了！好吃美味

雞蛋餅可謂是每日早餐大家的首要選擇，不過很多人還是會覺得這麼好吃的雞蛋餅做起來有一點麻煩，不喜歡自己做。其實今天尋食貓教給大家幾個辦法，不需要打油鍋就能做出來好吃的雞蛋餅，只需要一個保險袋子就可以，快來試試啊~

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雞 蛋 餅

步 驟

1. 將3個雞蛋打入保鮮袋中，封口。將蛋清與蛋黃壓制均勻，瘋狂的攪拌。

2. 再倒入蔥花、火腿腸丁、芝士碎等調料，封上保鮮袋，將其混合均勻

3. 用皮筋系好保鮮袋，入鍋煮15分鐘左右（一定要使用帶有可加熱標識的保鮮袋，不然就完蛋了）

4. 取出裝盤，再撒上番茄醬，香滑爽嫩的雞蛋餅就做好了

如果還是喜歡傳統的攤雞蛋餅方法來吧

尋食貓也有一個小竅門教給大家~

步 驟

1. 打1-2個雞蛋，再放入1/4茶匙的玉米淀粉，攪勻

2. 油熱後倒入蛋液，煎2分鐘後盛出，煎出來的蛋餅口感蓬松，色澤鮮亮。看了就忍不住想吃~餓了

除了雞蛋餅

柚子今天再教教大家如何做松餅~

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原 味 松 餅

材 料

低粉100g / 雞蛋2個 / 砂糖25g

牛奶100g / 泡打粉2g

步 驟

1. 將所有材料放到碗裡

2. 攪拌均勻，可流動順滑無干粉顆粒，靜置一會待用

3. 平底不沾鍋小火燒熱，不用刷油，舀一勺面糊下去

4. 煎至表面出現氣孔，面糊基本上凝固就可以翻面了，另一面再煎十幾秒就可以出鍋了，再煎下一個煎完所有面糊

5. 全程小火，顏色深淺取決於控制火候的掌握，多煎幾個就能熟練煎出漂亮的松餅來

7. 再撒上糖霜或者淋蜂蜜、巧克力都是很不錯的選擇

8. 開吃

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南 瓜 松 餅

材 料

南瓜 120g / 低筋面粉 115g / 雞蛋 一個

牛奶 90g / 砂糖 25g / 色拉油20g / 泡打粉 1匙

步 驟

1.南瓜切片，上蒸鍋蒸熟，蒸熟的南瓜、牛奶、雞蛋一起放入料理機打碎

2.加入色拉油，攪拌均勻

3.加入低筋面粉和泡打粉，攪拌至面糊均勻沒有干粉

4.加入細砂糖

5.最後的面糊像這樣，濃稠有流動性

6.中火預熱平底鍋，轉小火（煎餅過程全程小火），取一勺（火鍋勺）面糊攤入鍋中

7.待表面出現氣泡，氣泡開始破裂，用鍋鏟翻面

8.翻面後再加熱一分鐘左右即可，這些面糊大概可以做十個

溫馨提示

1.注意全程小火

2.糖不要放太多，南瓜本身有甜味

3.不粘鍋內不要放油，干鍋煎制

4.沒有色拉油油可以用玉米油

5.最後的面糊不要太濃或者太稀，可以根據面糊的濃稠程度調整牛奶的用量

胡蘿卜香菇雞蛋餅

食材 Ingredients

食材：胡蘿卜 30克，香菇 1個，雞蛋 1個，西紅柿 1個，包菜 30克，面粉 20克，香蔥 1根

調味：無

烹制方法：煎

參考月齡：10M+

所需時間：15分鐘

步驟 Steps

1.香菇泡鹽水中5分鐘，去小黑粒。

小貼士：這個方法在前面提過，香菇傘下的小黑粒難沖洗干淨，放鹽水中泡5分鐘，香菇會白白淨淨，泡完用清水將香菇表面的鹽水沖洗掉。

2.胡蘿卜切小丁，娃娃菜切碎，蔥切碎，香菇切丁。

3.西紅柿開十字，熱水中燙3分鐘，去皮，切丁。

4.熱鍋倒少許油，炒胡蘿卜。

5.炒1分鐘，加入西紅柿炒出汁。

6.加入香菇、包菜、香蔥一起炒均勻盛出來。

7.簡單的幾種蔬菜，炒一炒，超香，一點改變就會出來完全不一樣的餅~~

8.炒好的蔬菜中加入1個雞蛋，20克面粉攪勻。

9.再次熱不粘鍋，倒油，將面糊全部倒入，小火烙餅。

10.3分鐘後翻面，繼續煎2分鐘出鍋。

11.整個廚房香氣圍繞，受不了了，受不了了。。。搭配一杯豆漿or牛奶，早餐搞定啦。

准備食材

4個雞蛋

120克熟蟹肉

3毫升魚露

3克白胡椒粉

10毫升花生油

適量香菜（根據自己的口味）

1個青辣椒(去籽並切碎)

具體步驟

1打雞蛋，拌勻；加入魚露、白胡椒粉和青辣椒末，攪拌均勻。

2不沾平底鍋中火熱油，油冒煙後，倒入蛋液。

3搖動鍋子，使雞蛋受熱均勻，加入蟹肉，撒上香菜。

4煎到蛋液基本凝固，呈現淡金色，翻面，用鍋鏟輕微下壓蛋面。

5煎至底部呈金黃色，起鍋，放在食用級硅油紙上。

6對切，切成四塊，裝盤，放上香菜，享受吧！！！

這道雞蛋蟹餅操作簡單，吃起來香香的。

在煎雞蛋的時候，小伙伴們可別開小差哦，

煎的太老就不好吃了呢！

參考來源