飲食5招 擺脫糖尿病前期

▲計算和減少攝取碳水化合物，是控制糖尿病前期的主要方式。(Getty Images)

超過三分之一的美國成人處於糖尿病前期（prediabetes），也就是血糖高於正常值、但未達糖尿病的診斷標準。聯邦疾病防治中心指出，糖尿病前期與二型糖尿病不同之處，在於糖尿病前期不但可控制，還可逆轉。以下是可協助你使糖尿病前期成為過去式的營養須知：

1.減少攝取碳水化合物：營養師羅拉‧辛普洛(Laura Cipullo)表示，計算和減少攝取碳水化合物，是控制糖尿病前期的主要方法。研究顯示，低碳水化合物飲食有益減重和預防二型糖尿病；而低碳水化合物飲食，是指來自碳水化合物的每日熱量低於45%。

若以每天2000卡路裡飲食來計算，每天最多可吃225克碳水化合物(每克碳水化合物含有4卡路裡)。注重攝取健康的天然碳水化合物，如全穀物、農產品和乳製品。

2.混和宏量營養素(Macronutrients)：人體大量需要三種含熱量的營養素：碳水化合物、蛋白質和脂肪。將這三種宏量營養素混合食用時，會放慢碳水化合物的消化，以及葡萄醣或糖釋出進入血液。

3.每隔四至五小時吃一頓小型餐或零食：這種作法可幫助控制血糖。胃部每三至四小時就會排空，若長時間不進食，血糖水平會急遽下降，導致下一餐吃太多。辛普洛建議每餐吃45克到60克的碳水化合物。

4.醒後一小時吃早餐：血糖水平通常會在醒來時出現高峰，所以不要馬上吃碳水化合物，以免讓你的血糖及胰島素水平更高。起床和吃早餐之間隔一個小時，讓身體有時間平衡再吃早餐。

5.避免糖和人造甜味劑：人造甜味劑會改變腸道細菌平衡，從而影響血糖控制。人造甜味劑也與飽腹感減低有關，導致增加攝取卡路裡而增重。

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