寒性、熱性體質怎麼吃最好？關於豆類、麵類食療法一次報你知

中醫用藥，講究明辨「體質」，對症下藥。寒性體質與熱性的人相當於「冰火兩重天」，飲食上大有不同。

01 豆湯

紅 豆 湯    寒性體質

紅豆性平，有健脾止瀉，利水消腫的功效，適宜寒濕體質的人。

綠 豆 湯   熱性體質

綠豆湯可以祛濕，但性味寒涼，勝過生薏仁，不適合寒濕體質的人群。

宜用陶瓷鍋、純淨水煮制，且煮制時間不宜超過15分鐘，也不宜過夜食用。

巧做豆湯小竅門 

前一晚放入冰箱的冷凍室，第二天洗淨後加水煮開，不僅縮短煮制時間，且藥效不變。

02 麵食 

胡 椒 熱 湯 麵  寒性體質

胡椒，性味大辛大熱，可祛濕助陽，適宜寒性體質，尤其是黑胡椒。但熱性體質的人過量食用，會損傷視力。

  

朝 鮮 冷 麵   熱性體質

雖帶有冰渣，但其泡菜中有辣椒，不至於寒到傷胃，適宜熱性體質。

 03 菜餚

涼 拌 紫 蘇 葉  寒性體質

食材準備

紫蘇葉：辛溫祛濕，化濁解毒，且能緩解惡心嘔吐等孕娠反應，輔助安胎保胎，適宜寒濕體質。

生薑：芳香溫中，有溫中祛濕，解表發汗的功效

大蒜：辛辣解表，有一定的祛濕功效

 烹調步驟

① 紫蘇洗淨，取紫蘇葉；嫩姜帶芽切成細絲；大蒜拍扁，製成蒜蓉。一起放入碗中。

② 加入少許食鹽、白糖，2勺白醋，攪拌均勻即可食用。

冬 瓜 羊 肉 湯 熱性體質

冬瓜味甘性寒，羊肉為熱性，兩者一中和，對於熱性體質人群，既能補充能量，又不至於生火，適宜熱人食用。

冬瓜中含有丙醇二酸，可以抑制熱量轉化為脂肪，且其鈉含量較低，適宜高血壓、肝硬化及腹水、冠心病等人群。

 烹調步驟

① 冬瓜去皮切片，羊裡脊肉去除較肥的部分，將其切片，且薄於冬瓜；

② 熱鍋涼油，下入蒜末炒香後，下入冬瓜，加水沒過冬瓜，放入醬油、食鹽、白糖、蜂蜜少許；

③ 下入羊肉，開鍋後燉煮30分鐘即可食用。

  

 白 虎 綠 豆 飲  熱性體質

西瓜翠衣（西瓜皮）：性甘、涼，無毒，能化熱除煩，去風利濕，適宜熱濕人群。白虎綠豆飲，有清熱利濕、防暑解毒的功效。

 食材準備

150g西瓜皮，100g綠豆

 烹調步驟

① 將西瓜削去瓜瓤，取瓜瓤與硬皮中間的翠衣，切成小塊；

② 將瓜皮和洗淨的綠豆，冷水下鍋，一起煮半小時；

③ 煮好後取湯汁飲用即可。

參考來源