99%人都不知道！西瓜要挑「母的」才好吃！老闆如果賣你這種紋路的西瓜，絕對不要傻傻掏錢！
建興
99%人都不知道！西瓜要挑「母的」才好吃！老闆如果賣你這種紋路的西瓜，絕對不要傻傻掏錢！
眼看天氣越來越熱，西瓜就要上市了，什麼樣的西瓜才好吃？今天，小編就帶你來選選西瓜！
1西瓜底部的圈圈，越小越好；相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。
2顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。
3西瓜紋路整齊的，就是好瓜。
4西瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線，就不要，但若是捲曲圈起來的，就很甜。
挑西瓜那要憑手感
左手摸瓜另一手拍瓜左手感覺到震動個三四下八九不離十是好瓜
要找紋路間隔愈大子的排數愈少~
在選購西瓜時，可以先從外形上來判斷，首先看外皮有無結疤，如果有的話，可能是經過蟲叮咬過的痕跡，應該會比較甜，還可以藉由觀看果實旁的卷鬚是否枯黃，來判斷成熟度，以及西瓜的肚躋，如果是向內凹的會較佳，其次再觀察表皮顏色，整體而言，應該選擇接觸地面的白色部分比較少，而且暗綠色條紋較寬的瓜果，表皮是否具有光澤等等，都是考量的因素之一，如果西瓜過早採收，西瓜皮就會太硬；過晚採收，西瓜皮就會顯得較軟。
之後，「拍打」可以說是選購西瓜不可或缺的一個重要步驟，根據拍打西瓜後所傳出的迴音，也可從中加以判斷西瓜成熟度。有的人喜歡將西瓜一手托起，以另一手來拍打，也有人以手指關節敲打，或用指尖輕彈，然而，拍打西瓜傳來的迴音，往往與西瓜皮厚度、成熟程度、拍打時的力道、下手部位有關聯。
一般而言，如果發出類似拍打頭部所發出的聲音，就代表還沒成熟，發出類似腹部聲音的，就有過熟的可能，如果會發出胸部聲音的才最上層，因為這就表示這顆西瓜，肉質均勻、水分多，吃起來會有沙沙的感覺；然而倘若拍起來聲音就像拍打豬肉一樣，這種西瓜肯定是過熟又不甜的白西瓜。當然，如果攤販能在販賣時，切開西瓜讓消費者試吃，這是其中購買好吃西瓜最為保險的方法！
傳承的經驗 完全購買西瓜指南
市面上西瓜品種眾多，尤其在西瓜盛產的夏季，更是讓消費者眼花撩亂，不知該從何選擇，才能挑選到好吃的西瓜。
▲ 瓜形完整選擇瓜體勻稱、堅硬飽滿的西瓜，代表西瓜生長良好，果肉也就飽滿好吃。
▲ 選擇瓜柄為青綠色的，代表較新鮮，味道較好；果柄脫落或乾枯的西瓜，可能是藤蔓已死的死蔓瓜或存放已久的西瓜。
▲ 注意瓜臍西瓜的臍部和瓜蒂凹陷太深或是太大的話，內部易有蟲害，是品質較差的西瓜。
▲ 選擇瓜皮上的果紋清晰、分明的，而且果紋較寬的，代表西瓜成熟度夠，甜度較佳。如果瓜皮壓下去軟軟的，或是有瘀黑，搖晃時又有水晃動的聲音，那可能是內部已腐爛的爛西瓜。
▲ 聽拍打聲可一手捧瓜，一手輕拍西瓜，若是西瓜聲音像拍打胸部的聲音，沉穩結實感，捧瓜的手又能感覺得到西瓜震動，表示西瓜熟度夠、甜度佳。若聲音像拍打頭部的聲音，表示西瓜還未成熟；像拍打腹部的聲音，則表示西瓜過熟了。
▲ 以相同品種、同等大小的西瓜來比較，越重的西瓜水分越多。
購買已切開的西瓜，要注意果肉是否多汁、顏色是否鮮豔、並要避免選購果肉上有顏色偏白條痕或裂開的西瓜，代表是過熟或是雨天搶收的西瓜。
我依照以上的選西瓜的訣竅買回來的西瓜，確實好吃多汁，不妨您也可以試試！
基本通則
頭尾兩端大小一致
品質好的橢圓瓜種，應該要兩端大小差不多，若呈現頭小尾大的柚子形，代表品質較差；圓形瓜種的瓜形則要接近圓形，若像木瓜一般表皮有果瓣狀，則品質、風味也較差。
看瓜頭
果梗彎曲
瓜藤主蔓稱母蔓、分枝後稱子蔓，再分枝稱孫蔓，母蔓所結的果梗呈彎曲狀，子蔓或孫蔓較直，因母蔓種出的瓜養分供應最足，品質最優；台灣農友種苗公司西瓜育苗部經理李文的表示，西瓜植株生長後期會漸趨衰弱，結出的果實果梗較直、果粒較小，皮色也較暗無光澤。
瓜蒂略凹
發育良好且成熟度佳的西瓜果實，瓜蒂部分會有些微的凹陷，挑選時可平視瓜蒂，較易辨別。
辨瓜皮
顏色綠亮風味佳
西瓜表皮愈碧綠明亮，表示植株成長良好，果實養分充足，成熟度也夠，而過熟的西瓜色澤較暗沉，綠色略退，呈淺綠色。
底部愈黃愈美味
瓜皮與土壤接觸的部分，因無日照，多會呈現淡黃到黃色不等的瓜皮原色，顏色愈黃表示西瓜成熟度愈好，也較美味。
斑紋凹陷已全熟
用手指觸碰西瓜表皮的綠色斑紋，垂直摸起來有凹陷感，表示全熟，若果梗翠綠可馬上享用，但若果梗乾枯或已無果梗，表示過熟。
直紋間隔寬 橫紋需密
台南農改場副研究員謝明憲表示，一般西瓜直條斑紋間隔要寬，橫斑紋要密，表示西瓜生長狀況良好，成熟度足夠。
有些大西瓜的表皮斑紋不如小西瓜明顯，但挑選時也可按上述方法，看表面直條間隔與橫條紋是否密集分布，挑出成熟瓜果。
摸瓜臍
窄密較甜
西瓜果臍窄小緊縮，代表施肥管理與果實發育良好，甜度與口感較佳。
愈凹陷肉愈少
西瓜果形愈大，瓜臍凹陷愈明顯，要挑果臍較平的果粒，瓜臍愈凹可能為冷天著果，果皮也會較厚、較硬，能食用的果肉較少。
有彈性為成熟
農委會台南農改場助理研究員黃圓滿建議，可用手指壓臍部附近，若有彈性代表成熟，若壓起來較硬，表示尚未熟或果皮過厚，果肉較少。
有裂痕恐蟲害
果臍部分若有裂痕，病蟲就可能有此處入侵果肉，建議挑選時要選果臍完整的果粒。
聽聲音
一手握住瓜尾，另一手水平輕拍西瓜腰部，若聽起來沉悶且帶有震動感，表示已成熟，水分充足。熟度剛好的聲音類似拍打大肚腩，音頻較低，若音頻如拍頭，表示熟度不足。
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