杏鮑菇這樣做沒有肉卻能吃出肉的口感！老人孩子都愛吃

杏鮑菇這樣做沒有肉卻能吃出肉的口感！老人孩子都愛吃

杏鮑菇是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌。菇體具有杏仁香味，和如鮑魚的口感，肉質肥厚，味道清香，營養豐富，還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。

而且杏鮑菇燒制過程簡單，是一道快手菜，今天我們來看看醬香杏鮑菇的做飯，也很適合上班一族哦，做法簡單，營養豐富，快學起來吧！

食材

主料：杏鮑菇2根

配料：生抽、老抽、蚝油、芝麻、蔥花、香油

杏鮑菇

做法

1、食材準備好，杏鮑菇洗凈，然後將杏鮑菇切成均勻厚片；

切片

2、在每片上切成十字刀花（魷魚卷的切法），青椒切碎待用；

切成十字刀花

3、準備一個碗，碗中放生抽、老抽、蚝油、香油拌均勻；

調汁

4、杏鮑菇放到一個容器（大碗）中，然後倒入1/2拌好的汁，醃製杏鮑菇十分鐘，讓它入味；

倒入二分之一料汁醃製杏鮑菇

5、鍋中下入油燒熱，把醃好的杏鮑菇下入鍋中煎，兩煎都煎一下，再把剩下的汁倒入裡面煮，加入切好的青椒。

煎杏鮑菇

6、煮至入味就可以盛出，撒上蔥花、芝麻收個汁就可以了，其實做法很簡單。

裝盤開吃，用耗油、生抽混合到一起入口感覺甜甜的很鮮美，半口的味道。一般醬香味的都用肉來做，這一道醬香杏鮑菇吃起來更勝一籌。

你學會了麼？

小提示：

1、如果喜歡吃辣的可以在醬裡放一些郫縣豆瓣醬（或紅番天）一起炒制，味道也很贊。一次可以多炒出一些。放入冰箱保存。

2、做這道菜不用放鹽了，因為這幾種醬的味道已經夠口兒了。

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參考來源