美味的薑汁燒肉蓋飯，方法簡單又快捷！

美味的薑汁燒肉蓋飯，方法簡單又快捷！

炒鍋、煮鍋、菜刀、成品盤、水晶碗、筷子

豬五花肉片 500g

米飯 1碗

蟹味菇 300g

清酒 1勺

雞蛋 3個

洋蔥 1個

熟芝麻 少許

姜泥 少許

味淋 兩勺

味淋（是日本一種類似米酒的調味料，家裡可以用米酒加點紅糖代替）

【1】煮溫泉蛋

煮兩個溫泉蛋備用（煮溫泉蛋的方法詳見本文下方小技巧）

【2】醃製五花肉

把切好的洋蔥放到水晶碗裡，再放入五花肉片，加入一勺醬油、兩勺味淋、一小匙白糖、一勺清酒、少許姜泥，然後拌呀拌呀拌！

【3】炒蟹味菇

將蟹味菇放入炒鍋裡干炒，直到炒出香味。

【4】炒肉

蟹味菇炒出香味以後倒入醃製好的五花肉翻炒，快熟的時候加入少許水（為了多一點湯汁），接著加入少許醬油調味調色，再一直炒到熟為止。（炒肉時不用提前放油，因為豬肉本身就已經含有油脂，直接從食物中獲取油脂更加健康。）

【5】裝米飯

將煮熟的米飯裝入成品碗中

【6】裝盤

在米飯上蓋上炒好的五花肉。

【7】放上溫泉蛋

淋上煮了6分鐘的溫泉蛋（溫泉蛋提前拿出來放在冷水裡泡一會兒），再撒點芝麻。哇哦~~香氣逼人！（想吃的更美味？詳看本文下方小技巧）

薑汁燒肉蓋飯：「我長這個樣子！」

怎樣煮溫泉蛋？

1.將1000ML的水煮開，然後關火

2.關火後加入3000ML的冷水

3.把蛋放入混合好的水中，泡6分鐘左右。軟軟滑滑的溫泉蛋就「泡」好啦

怎樣吃更美味？

吃之前記得用筷子把蛋液劃開

濃濃的蛋液裹上焦黃的五花肉，更添美味！

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參考來源