雞肉別再燉湯了！春天就要這樣吃，鮮香嫩滑，祛濕提高免疫力！

雞肉別再燉湯了！教你一個最適合春天的吃法，做法超簡單，連刀都不需要切，也不要炒。味道卻非常好，鮮香嫩滑，經常吃還能提高免疫力。

春季南方的天氣太潮濕，雞肉不適合煲湯，濕氣太重。雞肉又能提高免疫力，增強體質，特別適合小孩長個的時候吃。

雞肉手撕著吃，不僅簡單，好特別適合一家老少。

增加蒜泥，春天吃蒜可以預防感冒，增加味蕾的刺激。這樣胃口好了，身體棒了，吃什麼都香。

麻油手撕雞，是我吃過雞肉裡最簡單的吃法，把整隻雞扔入鍋，煮熟，手撕開，放入調味料，拌均即可吃。

所需食材如下：

主要食材：三黃雞1隻

煮雞的調料：桂皮3克、生薑20克、香葉3片、八角1個、料酒10ml、鹽2克

拌料:麻油3ml、生抽2ml、辣椒10克、蒜泥20克、香蔥10克

製作過程

1.買回來的三黃雞洗凈，去內臟；

2.煮味料，桂皮、生薑、香葉、八角等分別準備洗凈；

3.把洗凈的整隻雞放入鍋中，然後放桂皮、生薑、香葉、八角，料酒、鹽，再倒入適量的清水，水要浸沒整隻雞即可；

4.蓋上蓋子，大火煮沸，轉為中火；

5.煮熟，揭開鍋蓋香噴噴，可以用筷子，插入，如果能插入，說明雞肉熟了；

6.煮熟的雞，撈出，放涼；

7.等待放涼的時候，把拌料準備好，生抽和麻油倒入拌均，辣椒、蒜泥、香蔥等準備好。

8.戴上手套，手撕雞，去骨，這樣拌均的時候入味；去皮，皮太多油；

9.撕好的雞肉倒入一個大盤，把所有調料加入拌均；

溫馨小貼士

1.煮雞肉的時候，要冷水下鍋；

2.手撕雞的時候，越細越入味，越好吃。

這樣的麻油手撕雞學會了嗎？是不是很簡單？你喜歡吃這樣的雞肉嗎？歡迎你的留言討論。

​

參考來源