沖米粉用錯水，寶寶中毒險喪命！江蘇這女寶的經歷給父母們敲警鐘

寶寶滿6個月後，就可以添加輔食了！而強化鐵的米粉是寶寶“第一口輔食”。

很多家長覺得沖米粉太簡單了，閉著眼睛就能搞定的事。但其實，完全做對的家長可以說寥寥無幾。寶寶吃米粉的講究和奶粉一樣也很多，吃錯了不僅讓營養價值大打折扣，還很容易危害寶寶健康。

在做具體分析之前，我們回顧一則真實事件：

寶寶吃米粉導致亞硝酸鹽中毒,竟是一碗菜汁惹的禍!

江蘇常州一名半歲女寶寶，吃了一碗添加蔬菜汁的米糊後，出現面色嘴唇發紫，呼吸急促的狀況。原因是家裡保姆給寶寶吃的米糊中，加入擱置了5、6個小時的菠菜汁，最終導致了寶寶亞硝酸鹽中毒！幸虧救治及時才挽救回一條小生命。接診醫生表示，蔬菜汁當時煮了馬上就吃，還是可以的，放置時間長了，就可能形成亞硝酸鹽中毒。

沖米粉常見誤區

關於沖米粉，好多家長都是按自己的理解去做的，究竟該用什麼沖米粉，很多家長其實真的不知道！

誤區1：用開水沖米粉

很多家長都覺得米粉要用開水沖才能更好的溶解，然後再放涼給寶寶吃，很多人沖奶粉也是這樣。然而，米粉中含有多種營養物質，如乳清蛋白、維生素等，在遇到高溫開水時，分子結構會被破壞，這樣一來，米粉的營養價值就大打折扣了。

正確的做法：

將開水放涼至溫水（60℃-70°C），沖調並攪拌均勻後就可以直接給寶寶吃了。

誤區2：用菜汁、果汁沖米粉

還有家長覺得單純用溫水沖米粉沒味道，加入果汁或者菜汁能讓寶寶更接受米粉。首先，美國兒科協會已經把果汁拉入黑名單，明確規定：“1歲前的寶寶不喝果汁”。所以果汁沖米粉不可取。

而蔬菜煮汁也不是特別推薦，這是因為蔬菜裡的營養素、維生素在加熱過程中，破壞非常多，失去了它本來的營養價值。尤其是不新鮮的蔬菜汁，還會像之前案例中的寶寶一樣，吃了之後導致嚴重後果。

正確的做法：

一般購買的米粉包裝上會建議用溫水或奶沖調，如果家長想要讓寶寶在吃米粉的同時補充維生素和纖維，那另外添加菜泥或果泥會更適合。

誤區3：沖米粉時加點調味品

我們都知道，米粉是淡而無味的，不甜不咸，於是就有家長就擅自往裡面加一點點糖或是鹽來調味，殊不知，這樣做就是對寶寶健康的不負責。我們再次強調，1歲內寶寶是不需要任何調味品的，尤其是鹽。鹽會加重寶寶的腎髒負擔，過量時甚至會導致器官受損，攝入太多糖也會導致寶寶肥胖。

正確的做法：

給寶寶吃原汁原味的米粉即可，不要添加任何調味品。

所以在上面的調查選項中，用奶和白水都是可以沖泡米粉的，但關鍵在於，沖泡時的溫度不能過高，要在60～70度左右最適宜。

拒絕自制米粉起步

在很多人看來，“自制”就是烙上了“綠色、健康”的標簽，家長會為寶寶自制嬰兒米粉，把大米放在鍋裡炒熟，然後磨成粉末。殊不知，對於初加輔食的寶寶而言，米粉“自制”不光在安全問題上保障不足，在營養成分上更是存在缺陷。

1.自制米粉營養配置可能不太合理，且研磨得不夠細。

2.市售強化鐵米粉營養價值更高。

市售的嬰兒米粉在大米的基礎上，還根據嬰兒需要添加了鐵、鋅、鈣、維生素C等多種營養素，維生素C可以幫助鐵的吸收，而強化鐵能夠幫助寶寶預防缺鐵性貧血。寶寶開始添加輔食，首次添加含鐵米粉有助於補充鐵。所以，寶寶最好吃含鐵米粉而非自家磨的米粉。

米粉選擇有講究

米粉的選擇也有技術，通過配料表可以判斷出究竟這款米粉適不適合自己寶寶。

谷物成分

谷物是米粉的基礎，有單一谷物米粉，也有混合谷物米粉。初加輔食時，建議給寶寶單一的大米米粉，相對來說，大米的致敏性最低。此外還有小米、糙米等谷物米粉。谷物的成分越簡單，引起過敏的幾率就越低。但是，混合谷物（如大米+小米+燕麥）所含的膳食纖維更為豐富，對有便秘困擾的寶寶來說，這種混合谷物米粉更為適合。

加分項

如果米粉中額外添加有益生元、益生菌、DHA等有益寶寶健康的成分，那無疑就是加分點哦。

過敏成分

米粉中還有一些過敏物質是需要家長引起警惕的，例如：奶粉、大豆蛋白、核桃粉、三文魚粉，及營造出各種口味的風味物質（獼猴桃粉、菠菜粉、草莓粉等等）。

米粉所含的營養物質遠不能滿足寶寶生長發育的需要，因此，6-8月齡寶寶仍應該以奶類為主食，每天的奶量不少於600-800毫升；並且隨月齡增加，不能單純喂米粉，也要添加其他的食物，才能保證寶寶的營養。

參考來源