如何將排骨的美味發揮到極致，這個做法超級棒，能讓你多吃2碗飯！

看完今天的食譜是不是受益良多呢！歡迎大家把自己的想法留在下分享文章喔！那麼我們下次見！我是葡萄小編！請追蹤美食愛分享喔！

排骨是日常生活中大家都會吃到的美食，做法也是數不勝數，今天要和大家分享這個做法，入味又好吃，軟爛香嫩，超級受歡迎。

(SOURCE: TOUTIAO)

豆豉蒸排骨

材 料：排骨500g，切段；生薑半個；鹽1/8茶匙；料酒1勺；豆豉1勺；大蒜瓣2個；玉米粉2勺；水2勺；紅辣椒1個；香菜1勺。

(SOURCE: TOUTIAO)

做 法：

用水沖洗排骨，將它浸泡在清水中15分鐘，然後瀝幹。

放在碗中，加入生薑絲、料酒、鹽，醃30分鐘。

將豆豉輕輕壓扁，大蒜剁碎，將2勺玉米粉和3勺水混合。

(SOURCE: TOUTIAO)

倒入裝排骨的碗中，與豆豉和蒜蓉一起攪拌。撒上剁碎的辣椒，放入鍋中蒸25分鐘。

(SOURCE: TOUTIAO)

排骨熟透了即可出鍋，蒸出來的排骨，原汁原味，肉質酥嫩，味道鮮美。排骨汁裡全是精華，用來拌飯吃，保證你多吃兩碗飯

排骨的功效與作用

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。 

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰【壯*陽】

中醫認為，排骨可以滋陰【壯*陽】，對於女性男性，都是極佳的食療材料。

看完後是不是覺得葡萄小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「如何將排骨的美味發揮到極致，這個做法超級棒，能讓你多吃2碗飯！」出去給大家一起看看喔！

參考來源