這道營養又軟嫩的家常菜，一定要給孩子吃，促生長助發育它很棒！

在給孩子的吃食上面，我想很多家長的心思都是一樣的。都是希望給孩子吃些營養，幫助生長的好吃的。比如首選的食材，魚蝦雞蛋等等這些都是不可缺少的，這些食材是真的營養豐富，而且我想每個孩子都是愛吃的。而且這些食材的做法也是很簡單的，清蒸、紅燒、清炒都是不錯的加工方式，鮮美又好吃，受到很多孩子的歡迎。

我今天分享的也是一道很常見的家常菜--蝦仁煎雞蛋，在我家的飯桌上也是很常見的，特別是家裡面來了小朋友的時候都點名要吃這道菜，好吃而且很愛吃呢！

蝦營養豐富，蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，蝦中的膽固醇含量較高，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

而雞蛋的營養更不用多說了，雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出特點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。尤其老人孩子多吃還是對身體有好處的。但是好吃也不能多吃，凡事不能過量，控制住了就行了哈！

蝦仁煎雞蛋

1、食材准備：蝦仁一些，去掉蝦線和蝦腸，醃制半小時：鹽、糖、胡椒粉、白酒，少許醋，攪拌均勻。

2、香蔥幾根洗淨切碎。雞蛋兩個打開攪散。將切好的香蔥碎放進雞蛋液裡面，加入少許鹽攪拌均勻。

3、熱鍋，熱油，油量稍多，先將蝦仁放進去，煎至兩面金黃。

4、然後將雞蛋香蔥均勻的倒在蝦仁上面，中小火，看到雞蛋液凝固之後，翻面稍微煎一下即可。

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