五花肉的秘製做法，肥而不膩吃起來又有嚼勁，讓人吃了一次還想吃第二次！

五花肉是很多人都鍾愛一道的美味，它肥而不膩吃起來又很有嚼勁，是很多人配飯吃的首選。 按照下面這個方法煮出來的五花肉，可是會讓人吃了一次還想吃第二次!

材料：五花肉、料酒、蔥姜、八角、桂皮、香葉、耗油、老抽

做法：

1、五花肉切成條，把它切成連刀塊不能斷

2、把五花肉用涼水下鍋將它煮2分鐘，煮出血水為止

3、撈出，放入涼水中用大火燒將它開煮2分鐘，煮出血末

4、撈出，弄乾水分把五花肉下入鍋裡煎，翻面煎，將它兩面煎成金黃色

5、煎出肥油後，把多餘的油倒出去，加入其他調料!再加入一瓶啤酒，加入水沒過五花肉!

6、加入兩塊豆腐乳，鹽、雞精，加入老抽上色用小火將它煮20分鐘,在加入老抽，大火收汁。

7、一道美味就這樣出爐了。

來源

小提示：豬肉不要切斷，這樣處理起來比較容易!

豬腩，俗稱五花肉，閩南語臺灣話的口語方面則呼稱三層肉，是豬肉的一種，在豬的部位屬於家豬的腹部。豬腩是一種常用的食材。 由於含有大量脂肪，每100克豬腩的熱量可以高達520卡路裡。

參考來源