這群吃「草」的美國醫生，專注讓病人吃「草」，病人還吃的特健康

這群美國醫生不叫自己Physician，卻創造了個新詞叫Plantrician。這個詞你現在查字典還是查不到的，是新創造出來的詞，以示跟普通醫生的區別。

沒關係，等Plantrician成為醫生的主流時，所有字典都要加上這個詞!把Plantrician翻譯成中文還真傷腦筋，我暫且把它翻譯成「蔬食醫生」吧。（有更好的翻譯，請留言。）

01 蔬食醫生的定義

蔬食醫生：是對深諳全食物蔬食營養知識及其益處之專業醫生的特殊稱謂。（用詞故意弄的不夠白話以顯示定義的嚴肅性

）

註：plant.ri.cian 是各取 plant-based, nutrition, physician 三個字的一部分組成。

02 組織：蔬食醫生計劃

這群美國人設立了一個非營利組織，名叫 The Plantrician Project, 暫時翻譯成：蔬食醫生計劃。

網站：http://plantricianproject.org/

03 蔬食醫生計劃的使命

基於蔬食營養無可爭辯的健康益處，教育和協助醫生及保健行業從業者獲取蔬食營養知識。

提供資源給醫生用於知會和鼓勵病人從西方工業化飲食方式轉向改變生命的全蔬食生活方式。

04 董事會成員

原網站截圖

註：美國人名後加MD，意為 Medical Doctor 的縮寫，等同於醫生；PsyD 意為 doctor of psychology, 心理醫生。

董事會成員共9人，其中包括眾所周知的著名心臟科醫生小考德威爾•埃塞斯廷醫生（Caldwell Esselstyn, Jr.,MD）, 他以著有《Prevent and Reverse Heart Disease》一書，並成功影響美國前總統柯林頓轉為蔬食飲食方式而享譽世界。

圖為中文版

還有一位叫William Li, MD,有著名的TED演講: 我們能通過吃餓死癌細胞嗎？（ Can We Eat to Starve Cancer ? ）

記得大概內容是通過多吃一些可以阻止癌細胞周圍血管增生的食物，以阻斷癌細胞的營養供給，從而達到餓死癌細胞的目的，印象深刻的一種食物就是我們常吃的西紅柿。

05 國際蔬食營養保健會議

基本是在每年9月舉辦一次，2018年9月14 – 17日將在美國加州聖地亞哥舉辦。

06 蔬食醫生計劃的出版品

蔬食營養快速入門指南（Plant-Based Nutrition Quick Start Guide），可在網站上免費下載PDF版，或購買印刷版。

在封面「The Plantrician Project」字的下方有一排小字「Planting the seeds of change」 ——播撒改變的種子。

提供給蔬食醫生，設計別具一格，可以給病人使用一輩子的處方。

07 全食物蔬食的健康益處

在徐嘉博士的公益演講視頻裡有「遠離癌症」、「逆轉心腦血管疾病」、「逆轉糖尿病」等，可以說幾乎所有常見的慢性病都可以通過全食物蔬食（Whole Food, Plant-Based)飲食這種生活方式的轉變而得到很好的控制甚至逆轉。

08 為什麼發明「蔬食醫生」這個新詞？

現在可以得出結論了。

原來傳統醫生做的是治標的工作，或者說是徐嘉博士講的拖地的工作，水龍頭沒有關，地永遠也拖不幹凈。而「蔬食醫生」做的是治本的工作，幫助病人把引起疾病的源頭關掉。

09 人都健康不生病了，

那醫生豈不要失業了？

筆者的先生就是美國的一位內科醫生，讓我來告訴你他從普通醫生變成蔬食醫生的真實經歷和內心感受。

8年前我們全家五口在觀看了澳大利亞紀錄片《微妙的平衡-真相》後，一夜之間轉變為純素食，先生的高膽固醇在3個月後下降快一半，他親身體驗到食物力量的巨大，從此開始逢人便講純素食（whole food, plant-based）的好處，連到我家送水的送水工Steven也不放過。

T. 柯林. 坎貝爾博士

送水工Steven讀了護士課程，被我先生聘用到他的診所做了一名護士。Steven邊工作邊在先生的資助下繼續學習，已經順利完成兩個證書課程：一個是由《救命飲食》的作者T. Colin Campbell （坎貝爾）博士主導的「Plant-Based Nutrition" （植物性飲食營養）證書課程，另一個是著名醫生McDougall（麥克杜格爾）提供的Dr. McDougall's Dietary Therapy - An Online Course for Reversing Common Diseases （麥克杜格爾醫生的飲食治療法 - 逆轉常見疾病的網路課程）。現在的Steven跟病人說話時更專業、更有底氣了。

先生購買了大批《蔬食營養快速入門指南》送給病人和朋友，都是以100本為單位購買的，送完再買。蔬食醫生計劃網站上的《指南》經常被買到脫銷，有時買200本，先收到100本，另外100本過了很久才收到。