糖尿病人可以吃棗夾核桃嗎？建議糖友在血糖控制平穩的情況下，可以每天吃2個左右的核桃棗。

糖尿病人可以吃棗夾核桃嗎？

糖尿病人當然可以吃棗夾核桃，但是是吃多少的問題。

紅棗的碳水化合物含量很高，1個稍微大一點的紅棗大約含5克的碳水化合物，大約可以升高1mmol/L左右血糖。對血糖的殺傷力比較大，但是配上核桃，有減緩血糖上升的作用。

核桃營養豐富，是世界“四大”干果之一。

據測定，核桃每百克含蛋白質14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%為亞油酸（w-6），12%為亞麻酸（w-3），碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿卜素30微克，維生素E 43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克。

但是，最新版《中國居民膳食指南》建議堅果每周攝入50-70克，平均每天10克左右。10克大約15粒開心果或者2-3個核桃。

所以，我建議糖友在血糖控制平穩的情況下，可以每天吃2個左右的核桃棗。

有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回復的。

以上答案由微糖注冊營養師宋明月老師提供

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我是營養師小糖，很高興為您解答。糖友們可以吃棗夾核桃，但一定不能多吃。

核桃是比較適合糖尿病人的一種堅果，其含有蛋白質、維生素B2、維生素B6、維生素E、磷脂、鈣、磷、鐵等營養成分。核桃中的磷脂，對腦神經有很好的保護作用，可以增強腦功能。對於糖友們來說，核桃中含有的Ω-3脂肪酸，有助於減輕2型糖尿病的胰島素抵抗，減少葡萄糖的過多吸收，有效穩定血糖水平。Ω-3脂肪酸還能夠舒張血管平滑肌，使血液流通順暢，從而降低血壓。

但由於核桃熱量較高，糖友們不宜多吃，一般推薦在兩餐之間來吃，2-3個為宜，吃多了熱量就會超標，還會影響腸胃消化功能。核桃的火氣比較大，含油脂多，吃多了還會令人上火、惡心；正在上火、腹瀉的人不宜吃。

對於大棗，一般不推薦糖尿病人吃的，雖然大棗含有豐富的營養物質，但是大棗的含糖量很高，尤其是曬干後的大棗。經測定，每100克鮮棗含糖量達20%以上，干棗更是高達60%-70%，食用後會快速升高血糖。胃腸道功能不好的糖尿病患者，如果過量食用大棗，還會損害消化功能，造成腸胃不適。

綜上兩點，棗夾核桃是一種高熱量高糖分的食物，糖尿病患者不宜吃，尤其是血糖控制不好的糖友們，最好別碰。但因為棗夾核桃營養價值豐富，血糖控制較好的糖友們，在嘴饞的時候偶爾吃兩個，問題不大。需注意，吃棗夾核桃的時候要計算熱量，將其熱量從當天的總熱量中扣除。

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最好不要吃，因為紅棗含糖量很高，糖尿病人本身不適合吃紅棗。而核桃熱量也很高，糖尿病人也不宜大量食用。

糖尿病人飲食注意：

一、低鈉高纖維素飲食

　　高鈉飲食可增加血容量，誘發高血壓，增加心髒負擔，引起動脈粥樣硬化，加重糖尿病並發症。所以，糖尿病人應以低鈉飲食為宜，每日食鹽量控制在3克以內。而可溶解的纖維素有利於改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，並能減輕體重，可以適量多吃這類食物。

二、限富含淀粉食品和忌高糖食品

　　富含淀粉的食品(大米、白面、薯類、豆類、谷類)，進入人體以後，主要分解為碳水化合物，它雖是機體熱量的主要來源，但因其可直接轉化為糖，因此必須限量。

三、限制脂肪類和蛋白質的攝入量

　　糖尿病本身就是由於胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質代謝的紊亂。又因糖尿病易於合並動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。

　　所以，必須嚴格限制動物內髒、蛋黃、魷魚、蝦、蟹黃的攝入，以免加重脂質代謝紊亂，發生高脂血症。

四、遠離煙酒

　　酒性辛熱，可直接干擾機體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發低血糖，影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。

五、每天喝一杯富硒蕎子茶

富硒蕎子茶是一種谷物茶。所謂的富硒，是含有豐富的微量元素硒的，這個是需要具有認證的。硒是對人體非常重要的一種元素，可以讓身體各個器官保持正常運行，同時調節免疫力，有助於預防腫瘤疾病以及中老年人常見的心血管疾病。此外，富硒蕎子茶有著豐富的D-手性肌醇，它可以幫助提高胰島素細胞的敏感度，讓胰島素的降糖功能更好的發揮，進而幫助身體有效的降低血糖。而且，其特有的類黃酮物質可以保持血管的通透性和降低血管的脆弱度，幫助保護心血管，預防動脈粥樣硬化。是很適合糖尿病患者作為日常養生的茶飲飲用的。

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