護肝食譜：春天養好肝 健康一整年！

春天，是萬物復蘇的季節。肝髒與草木相似，草木在春季萌發、生長，肝髒在春季時功能也更活躍。因此，春季養生以養肝護肝為先。

肝屬木，而水生木，所以“喝什麼”很重要。以下是道家春季養肝的妙法。春季養肝藥膳選擇的主要原則是“減酸增甘，以養脾氣”。

以下5款藥膳對養肝護肝頗有效果。

杞棗雞蛋湯

做法：選用枸杞子30克、紅棗10枚、雞蛋2個；將枸杞子洗淨，紅棗洗淨去核，一起放於砂鍋中；加清水適量燒開後，加入蛋液煮熟，調味即可食用。

此款藥膳能補肝腎、健脾胃、滋陰潤燥、養血除煩，適用於肝腎虧損、脾胃虛弱以及慢性肝炎人群。枸杞子性平、味甘，能滋補肝腎、益精明目；紅棗能補中益氣、養血安神。

丹參黃豆湯

做法：選取丹參10克、黃豆50克、蜂蜜適量；把丹參洗淨，黃豆用水浸泡1小時；將兩者放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹參，加蜂蜜調味即可食用。

這款藥膳可以補虛養肝、活血祛淤。丹參味苦微溫，能活血祛淤、安神寧心；黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒，利於補虛養肝。

紅棗花生湯

做法：准備紅棗50克、花生80克、冰糖50克；將紅棗、花生洗淨，同放砂煲內，加清水適量；用武火煮沸後，改用文火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。此湯具有養肝、補脾和胃、養血止血的功效。

山楂茶

山楂性味酸、甘、微溫，是人們熟悉的健胃消食食物，除了可以消食化滯，還有通便與護肝功效，是很好的保肝、防治心血管健康問題的保健食品。

做法：取山楂、決明子各10克，取水適量浸泡20分鐘；開火煎煮，煮沸10分鐘後加入白菊花6克，再煮5分鐘即可飲用。

蔬果汁

中醫所講的清肝毒，可以理解為將肝髒內積聚的毒素通過天然的辦法排出體外。推薦給大家一個用蔬果汁護肝、排肝毒的方法。

做法：選用胡蘿卜20克、蘋果20克、菠蘿100克（削皮洗淨）；加入水120克，混合後入果汁機內打成泥汁，帶渣飲用。此蔬果汁對經常感到疲勞、精神不好的人群也有較好的調理效果。

菊花茶

菊花茶既養目又養肝。還可以用山楂片和菊花泡水喝，不加糖，加一兩滴蜂蜜最好。

除了喝之外，用菊花茶熏眼睛，可以起到明目，消除眼部疲勞的效果。

做法：把菊花茶泡了之後，先別喝，先用菊花茶的熱氣熏眼睛，熏完之後再喝，一點也不浪費。

ps：黃菊是解毒作用為長，杭菊以清目為長，熏眼要選杭菊。

睡覺前，用菊花、龍井和普洱沏茶喝可調節肝功能

普洱茶的作用是養脾的，對消化系統最有益，可在晚上睡眠的時候用來保養消化系統。

注意：這三種茶泡水，晚上喝三五口，不要多，不是當水飲，而是用來調節肝功能。

猴頭菇

猴頭菇有抗癌作用。除了猴頭菇之外，銀耳（白木耳）也是很好的養肝食物。白木耳和猴頭菇燉湯喝口感也很好。

做法：

1、猴頭菇用開水浸泡，反復沖洗後，剪去根部，再換溫水加適量鹼泡發，直到酥軟，撈出，再漂洗干淨鹼性，瀝干水。

2、銀耳用水浸透，洗淨，與猴頭菇一起放入鍋內，加入冰糖，燉熟喝湯。

晚上可以吃黑木耳和黑豆，或者把黑木耳、黑豆煮水，用其漱口，亦可口服。

養好血才能護好肝

肝藏血，我們平時吃各種食物都是為了汲取這些食物當中的營養，通過血液循環，將營養物質運達全身，補給我們的身體。

一天怎麼吃最養血

早晨吃番茄，中午吃紅棗，晚上吃豬肝（或者牛肝、羊肝）和菠菜。

早晨吃一個生番茄（不要和飯一塊兒吃，炒番茄、番茄湯都是另論的），大小不限，番茄中多種維生素含量都比較高，對養血有益。

中午喝紅棗湯補血。

晚上吃菠菜。炒著吃也可以，煨湯吃也可以，最好加點豬肝、牛肝或者羊肝，做成湯。

搓手心是好用的養血保肝法

方法：

兩手伸直，手心相對，上下搓，前後揉，然後兩手做“負陰抱陽”的動作——右手包著左手。

早上做完之後，可以在中午11點到13點再進行練習，是春季養生的一個不錯的保健法。

從經絡的角度來說，手掌心有心包經的勞宮穴，是主血的。手心搓熱後就有活血的效果。

除了上面的方法，想要養肝還必須要注意：

1、少喝酒

白酒就是釀成肝病的一個大禍患，如果要飲酒的話，最好多飲點紹興酒、紅酒，切記要少飲白酒，這是保護肝髒最基本的方法。

2、平心靜氣

保持樂觀豁達的心態，對於肝髒的保健也是必不可少的。老百姓平時常說“火大傷肝”，“怒傷肝”，“肝火太旺”，其實都是在說情志過度刺激會使五髒之氣平衡協調的關系受到破壞。

故而，春天應順應陽氣升發的自然規律，方可使肝氣順暢條達。這就要求大伙兒要學會自我調控和駕馭好情緒，心胸開闊，遇到不快的事要戒怒，並及時進行宣洩，防止肝氣郁結。

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