此湯有清熱降火、止渴化痰等功效，可以加速血液循環，溫養五髒

白果排骨湯

藥膳功效

在霜降時節，自然界中的陰氣更為強盛，這道白果排骨湯具有生津潤肺、清熱降火、止渴化痰等功效，晚秋時食用可以加速血液循環，溫養五髒。此湯不可與鰻魚同時食用，以免引起食物中毒。

原料組成

新鮮豬肋排500克，顆粒完整干白果40克，紹興黃酒40克，姜3片，鹽、味精少許。

白果

白果性平，味甘、苦、澀，歸肺經，具有潤肺平喘、清熱祛火的功效，秋季食用可以滋潤肺陰，預防喉嚨干渴。

生姜

生姜性溫，味辛，歸肺、胃、脾經，有散寒解表、降逆止嘔、化痰止咳的功效。秋季下雨時空氣寒涼，食用生姜烹調的藥膳可以促進全身血液循環，抵抗外界的寒氣。

制作方法

1.清水把小排骨洗淨，撈出放入沙鍋中備用。

2.把姜片、料酒一起放入沙鍋中，倒入適量清水。

3.把沙鍋置於武火上燒沸，再用文火慢煮半小時左右。

4.剝去白果外殼，將其放入沙鍋中。

5.用鹽、味精調味後，再用文火煮半小時左右即可。

參考來源