這道孜然炒羊肉做法簡單，吃著有烤串的味道，但比燒烤要健康得多！

羊肉熱量較高，是冬季進補的極佳食材。在寒冷的冬季吃羊肉，可補氣血，御風寒，對慢性氣管炎、腎虧陽痿、體虛怕冷、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，尤其適合老年人、體虛病弱和產後婦女食用。

平時比較忙，只要吃飽肚子就行，沒有考慮營養搭配和健康什麼的。只有周末才有閒時間，所以就要想方設法為家人改養一下營養和伙食。早上去集市上轉悠，剛好看到有家羊肉肉質鮮嫩，價格也比較公道，買的人特別多，於是就買了一塊回來，準備做個孜然炒羊肉片，剩下的再做一頓羊肉泡饃，解解饞。

羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少，容易消化吸收，多吃羊肉非常有利於健康。這道孜然炒羊肉做起來方便快捷，出手快，吃起來還有烤羊肉串的味道，特別美味，深受家人的喜受。下面就將它的做法分享給大家，希望您也喜歡。

【孜然炒羊肉片】

所需食材：羊肉、洋蔥、大蔥、生薑、孜然粉、料酒、醬油、食用油。

製作方法：

1、準備好所需食材。

2、將羊肉切均勻的薄片（也可以直接用從超市購買的袋裝羊肉卷），洋蔥切絲。大蔥切斜段，生薑切絲。

3、羊肉中加入孜然粉，淋入醬油、料酒和適量的食用油，攪拌均勻，醃製20分鐘左右。

3、熱鍋注油，油熱後，下入醃好的羊肉片，炒至變色後，盛出備用。如果羊肉片厚一些，就要多炒一會，要是羊肉卷的話，炒到剛變色就要出鍋。

4、另起鍋，將油燒熱後，下入準備好的蔥段和生薑絲炒香，再下入洋蔥絲，翻炒至洋蔥變軟。

5、下入準備好的羊肉片，繼續翻炒片刻，再調入2勺孜然粉和1勺鹽，即可出鍋享用了。

這個是炒好的孜然炒羊肉，羊肉酥軟，有嚼勁，再加上孜然的特有的香味，感覺像吃烤肉一樣香，但又比燒烤要健康的多。您不防也試試！

再來一張美圖。

​

參考來源