超簡單兒童花樣水餃大全

水餃方便美味，尤其是對挑食的孩子來說，

水餃絕對是營養最全面的食物。

準備工作：

和面、搟皮、調餡

用料：麵粉、水、鹽、生薑末、食用油、胡椒粉、韭菜、豬肉、鮮蝦、雞蛋。

步驟：

和面：麵粉加半勺鹽攪拌均勻，再慢慢加水和成光滑的麵糰。麵糰儘量和硬一點，醒半個小時再用。

搟皮：將麵糰揉搓成圓形的長條，切成均勻的小劑子；將小劑子搟成中間厚，邊緣薄的餃子皮。

調餡（韭菜豬肉蝦仁雞蛋餡）：韭菜切碎；豬肉三肥七瘦剁好；蝦去頭、去殼、去蝦線，剁碎；雞蛋攪勻放鍋裡攤熟，剁碎。將處理好的原料混合在一起，加少許鹽、食用油、胡椒粉、薑末攪拌均勻即可。

翡翠白玉餃子

1、一份麵粉加菠菜汁和成綠色的麵糰，一份麵粉加清水和成白色的麵糰。揉成兩個長條，把綠色的搟平，包住白色的，封口要對齊。切成劑子，搟成裡白外綠的皮。

2、餃子皮中間放餡兒，對摺，兩手的拇指食指往中間擠，做好了就像一顆顆翠綠的小白菜。

彩虹餃子

1、先和一團白色麵糰，再用三種有色蔬菜汁水分別加入麵粉，和成紫、黃、綠三種顏色的麵糰。拿相等分量的四種顏色麵糰，分別搓成長條，留一份不搟，其他三分搟成麵皮。一層層包起起來，一共四層顏色，顏色可以隨意搭配。切成劑子，搟成餃子皮。

2、餃子皮中間放餡，用彩色的餃子皮就能包出五彩繽紛的彩虹餃子啦！

3、用每種單色的麵皮包出來的餃子，混合在一起煮一鍋五彩水餃也是不錯的哦！

魚形餃子

1、 在麵皮中央加入適量肉餡，在麵皮的前端捏一個小角A，再在相鄰的左邊捏一個略長於它的小角B。右邊捏一個與左邊等長的小角C，將左邊的B和右邊的C捏在一起，把最初的那個小角A覆蓋住。

2、然後依序一左一右往內捏合至收口即可。依次類推，直至封口，注意封口的時候封成魚尾形，才是真正的魚形餃子喲。

提包餃子

1、餃子皮中間放餡，對摺。兩端往裡面塞，使之成為下窄上寬的提包形狀。

2、餃子邊捏出漂亮的花邊。

綠葉餃子

1、和面時加入菠菜汁等綠葉蔬菜汁，將麵皮染成綠色。左手掌心放餃子皮，在餃子皮的中心放餡。對摺，兩端折進去一點再封口。將對摺的那條邊也捏一點邊，捏成了一片葉子的形狀。

2、將葉子的中心用牙籤或者別的工具壓出葉脈，邊緣用乾淨的小梳子壓出紋路，一片片新鮮的葉子看上去讓人食慾大增！

元寶餃子

餃子皮放在掌心，放入餡，將餃子皮對摺封口。然後將餃子皮兩端向中間彎攏，將兩端餃邊捏住，圓形的邊往上翹即可。

向日葵餃子

在一塊餃子皮的中心放入餡，另外拿一塊餃子皮覆蓋在上面。將兩張餃子皮疊起來的邊用手指捏薄，再捏成穗狀的花邊。

波浪餃子

取餃子皮在掌心，放餡，對摺，封口成成半圓形。從左邊開始，右手食指稍過拇指前面，食指稍微將餃子皮往前推出褶折，拇指前端輕捏，重複這個步驟直到右邊。

飛鳥餃子

將前面做好的波浪餃子對摺，餃子的兩端恰似展翅飛翔的鳥兒，是不是很神奇。

銅錢餃子

1、分別將四塊餃子皮放入餡，餡放少一點，對摺並封口。然後將四個餃子封口朝外，互相壓著擺成圓形，放在掌心，將圓形餃子的邊緣捏好。

2、右手將圓形餃子捏出穗狀的花邊，外圓內方，是不是很像銅錢呢？

冠頂餃子

將餃子皮由外向裡折成三角形，然後把皮翻過來，中心放入餡，把三角向上提起來捏住，成為一個立體的三角形。用手捏合三條邊，按上面波浪餃子的捏法捏出花邊。

四角餃子

餃子皮中心放餡，捏成三角形，再在四個餃子邊上捏出波浪形花邊即可。

二孔餃子

四角餃子相鄰的兩個角連起來就是二孔餃子。

四喜蒸餃

1、餃子皮（稍微搟大一些）中心放餡，分成四份，捏成四角形狀，中間捏合，邊緣保留四個圓孔。相鄰圓孔間捏死。四個角也捏一下。

2、將拌好的胡蘿蔔、玉米、木耳和芹菜分別塞進四個圓孔內，開水上鍋蒸15分鐘。

鴛鴦水餃

餃子皮中心放餡，對摺，中間捏合。將餃子調個方向，將兩端捏緊即可。

新式鴛鴦水餃

1、把前面做好的鴛鴦餃子中間的兩個孔用手指捏起來，捏成直線就可以了。將餃子捏成了兩格。

2、將拌好的胡蘿蔔粒和青菜粒放好，就可以直接上鍋蒸熟了。

牡丹餃子

原料：麵粉200克，開水100克，肉餡150克，熟蛋黃4個

製作方法：麵粉加入開水燙成麵糰，揉光搓條下劑子，搟成圓皮

放入餡心

均分五點向中心捏在一起，形成如圖所示的形狀，把相鄰的兩邊再相粘結

在每片花瓣上剪兩刀，就形成了牡丹花的花瓣

把熟蛋黃碾碎，放入花瓣中作點綴，做好的蒸餃放入蒸籠蒸熟。

翅膀蒸餃

原料：麵粉200克，開水100克，青菜500克，木耳50克，鮮香菇50克，筍50克，麻油5克，鹽、糖、雞精適量

製作方法：青菜洗凈入開水鍋燙一下，和洗凈的木耳、香菇、筍一起切碎，擠去多餘水分，加鹽、雞精、糖和麻油調好口味

麵粉用開水沖燙揉成麵糰。下劑子，搟成圓皮

包入菜餡，捏成月牙餃，用拇指和食指捏出花邊

兩邊向後捏，捏出一對翅膀

放入蒸籠蒸熟即可

蝴蝶蒸餃

1、將麵皮的兩邊折上來，留下一小邊不折；將麵皮翻過來，放餡；將餡心包起來；兩直邊也捏起來。原料：麵粉200克，開水100克，肉餡150克

製作方法：麵粉用開水燙成麵糰，揉光揉勻。下劑子，搟成圓皮。

如圖所示將麵皮的兩邊卷上來，留下小半邊不捲。

把麵皮翻過來，放入餡心。

將餡心包起來，把兩條直邊捏起來。

沒翻卷的麵皮做成眼睛

捏出翅膀的花紋

把兩隻翅膀翻過來

做好的蒸餃蒸熟

金魚餃子

1、左手掌心放餃子皮，將餡料放在靠邊的地方，將有餡料的那邊捏起來，沒餡的那邊捏起來做金魚的尾巴。用手指捏出金魚眼睛，眼睛朝上，再用搟麵杖搟出尾巴。

2、用剪刀修剪出魚尾巴的形狀，再用牙籤壓出魚尾巴的紋路，拿兩顆石榴做眼珠子，一條活靈活現的金魚餃子就做好了。

TIPS：包水餃時加一物，就不怕煮破皮

1、水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。

2、如果是超市買的速凍餃子，那麼就在水煮開的時候加點鹽，然後才將餃子放進鍋裡，煮的時候也不要老去翻，這樣就不會破皮和粘鍋了，餃子的味道也會更美味。

3、擔心餃子在裝盤的時候，黏在一起，破皮，可以在餃子撈出來以後放入涼開水中浸一下，餃子就不會粘在一起了。

參考來源