這時節最該做的「5碗神湯」，暖胃驅寒少生病！

霜降過後，又是一年落葉黃，一層秋雨一層涼，

在這深秋時節，千萬要記得

給自己和孩子添衣暖身、溫胃散寒！

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今天，給大家推薦5碗「霜降暖胃靚湯」，希望在過冬之前，抓住深秋尾巴，好好將胃養好。

霜降後五種蔬菜煲湯最補。滋陰潤肺、溫胃散寒

你知道霜降後蔬菜會變得更加鮮甜嗎？霜降之後，蔬菜裡的澱粉在澱粉酶的作用下，水解變成麥芽糖酶，後又轉為易溶於水的葡萄糖，此時的蔬菜就會變得更加清甜美味，更值得品味！

01、霜降暖胃靚湯第一碗：蘿蔔煲牛肉

推薦理由：

·牛肉營養豐富，還有暖胃驅寒的功效，是秋冬季節補益身體的佳品。

·白蘿蔔能夠促進胃腸蠕動，能夠益胃、順氣、消食，排除體內廢物。

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推薦做法：

牛肉洗淨切塊，白蘿蔔去皮切塊，加適量清水及胡椒、姜、蔥等調料煮至牛肉熟爛後，再加少量鹽煮一會，最後放入香菜即可。

Tips：

·如果不想白蘿蔔的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。

·白蘿蔔之中，皮白而不透的肉味偏辣，適合煮熟吃；

·而皮色透明的，肉不辣而甜的，可以生吃。

02、霜降暖胃靚湯第二碗：山藥排骨湯

推薦理由：

·山藥不但對脾胃有益，也能潤澤皮膚，還可幫助失眠者恢復胃腸功能。

·特別適合晚上休息不好，腸胃功能不好的人。

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推薦做法：

排骨焯水，山藥戴手套去皮洗淨切塊，與10顆紅棗一起放入燉盅隔水燉煮2個鐘，出鍋前再加點枸杞。另外，用山藥熬粥、榨汁飲用也不錯，營養豐富，也能清心安神。

03、霜降暖胃靚湯第三碗：蓮藕煲野雞

推薦理由：

蓮藕是藥食同源之物，熟吃具有健脾和胃、止渴生津的功效。

·對於幼兒、老年人及體虛久病的人來說，藕是秋季補養脾胃最好的食材。

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推薦做法：

蓮藕刨去老皮，直刀切厚片後切小片，野雞切塊；冷水煮沸，放入香蔥、薑片，野雞，放少許鹽，撒入適量胡椒，倒入蓮藕小火燉煮30分鐘。

另外，蓮藕與芸豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

04、霜降暖胃靚湯第四碗：羅宋湯

推薦理由：

馬鈴薯能和胃調中、健脾益氣，對治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病大有裨益，而且它還兼有解毒消炎的作用。

·馬鈴薯還含有豐富的維生素，能起到保護胃黏膜的作用。

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推薦做法：

最常見的就是西餐中的羅宋湯，把馬鈴薯、胡蘿蔔、西紅柿、捲心菜、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，馬鈴薯牛肉湯也是最經典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養胃。

Tips：

切好的馬鈴薯絲或片不能長時間浸泡，

泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

05、霜降暖胃靚湯第五碗：栗子鴨腿湯

推薦理由：

·栗子含核黃素，常吃對日久難癒的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

·栗子碳水化合物含量高，能供給較多的熱能，具有益氣健脾、厚補胃腸的功效。

推薦做法：

鴨腿洗淨斬塊焯水，鍋內放油，倒入生薑片、八角、蒜瓣爆香，倒入鴨肉翻炒均勻，放入老抽1勺、生抽2勺，再加入開水煮沸。全部倒入砂鍋，蓋上大火燒開，加入生板栗，轉小火燜煮30分鐘即可。

Tips：

栗子含澱粉高，多吃容易導致腹脹、脹氣，

一般建議吃每次不要超過10顆。

參考來源