這部動畫豆瓣評分9.5，可說是動畫歷史上的神作

只有歷經種種磨難，才能擁有一顆鋼鐵般的心。

——《鋼之煉金術FA》

在這漫長的旅途中，兩人被卷入了一場天大的陰謀，經歷了無數次戰斗，看清了人性的善良與丑惡，並相互扶持，逐漸成長。

《鋼之煉金術師》劇情緊湊而精彩，不拖泥帶水，故事情節跌宕起伏，充滿熱血，每一個情節與畫面都使主題更加地深刻與豐富，且動作畫面流暢，戰斗畫面極富有打擊感，而獨特的“荒川”式畫風也為番劇增添了不少色彩。

不同於某些番劇依靠大量回憶內容強行制造淚點的做法，《鋼之煉金術師》中並沒有花費大量時間去重溫回憶去刻意觸動觀眾的情感，而是更多的去描述主角的心裡變化與成長歷程，將側重點放在男主在經歷悲傷與痛苦後的重燃希望與覺悟，使觀眾更加真切地感受到男主不斷變化的心情。

相較於其他熱血番劇“無上限”的世界觀與腦洞，《鋼之煉金術師》中煉金術“等價交換”的原則限制了主角的戰斗力，避免了某些番劇中主角一言不合就開掛覺醒，戰斗力飆升無視一切秒殺反派的劇情，使對戰更加地公平，更能激起觀眾的熱血。同時相較於魔法或是巫術，煉金術的設定更加地合理，使觀眾能輕松地將自己帶入劇情，跟隨男主去體會另一個次元中的笑與淚。

《鋼之煉金術師》中對人物的塑造非常成功。愛德的堅強，溫莉的溫柔，羅伊的穩重，每一個角色都有著自己鮮明的個性，給人留下了深刻的印象，而反派“七宗罪”的形象刻畫也十分精彩，每個人的背景都有著獨立的故事，與主線劇情有著千絲萬縷的聯系，很好地契合了每個反派所對應的“七宗罪”的主題。

而他們每一個人的死也都是震撼的，拉斯特在死前明白了愛的意義，格利德在生命的最後說出了“已經足夠了”，滿足地死去，這些死去的方式無一不與他們所對應的主題相反，頗具諷刺意義。但不論正派或是反派，每個人都懷有堅定的信念，心中都有著只有自己才能明白的那份情感，走在屬於自己的人生道路上。

番劇中處處透露出對於對於生命意義的思考，人體煉成所需要的材料“水35升，碳20公斤，氨水4公升，石灰1.5公斤，磷800克，鹽250克，硝石100克，硫磺80克，氟7.5克，硅3克，鐵5克，還有十五種元素”，都是些市場上隨處可以購買到的材料，不禁令人感嘆人類的廉價。

但隨著番劇中愛德等人見證新生命的誕生，意識到了生命是何等的可貴，無論再強大的煉金術都無法換取的生命，在平凡的家庭中誕生，這一刻是如此的神聖，向我們展示了生命的可貴。

在《鋼之煉金術師》中，作為一切因果的“真理”，也是值得人們深思的一個話題。所謂真理，可以是世界，也可以是個人；可以是全，也可以是一。人有所失，才會有所得，跨越欲望的邊界必將付出代價，就像愛德絕不會為修復自己與弟弟的身體而去煉成禁忌的賢者之石一般，我們也決不能為了自己的欲望而失去了道德的底線。