快手蛋花湯，做法特簡單！清淡爽口，好做還好喝！

黃瓜清甜爽口，蛋花輕柔順滑，沒有勾芡，黃色的綠，蛋花的黃，湯水的清，卻也味道不錯，做法相當簡單！

這個湯是我家的常備款，方便省事，還挺愛喝的，一根黃瓜一個雞蛋，輕輕鬆鬆就能搞定一碗湯。

原料：黃瓜一根，雞蛋一個。鹽少許，清水適量，香油適量。

1、黃瓜洗凈切細絲；

2、雞蛋放碗裡打散；

3、鍋裡燒開水，把黃瓜絲先放進去，大火煮沸；

4、趁著水沸騰的時候，把碗裡打散的蛋液轉圈倒進鍋裡。看到蛋花有飄上來，立刻關火，放鹽，淋上香油即可。

5、一碗快手青瓜蛋花湯就做好了，省事吧！

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涼拌黃瓜花，一口氣吃幾十根鮮黃瓜，清脆爽口，很開胃

這並非饕餮巨獸的神話傳說，也不是大胃王的傳奇故事，只是帶頂花的小黃瓜很迷你罷了。

主料：

菜市場採購的帶花幼嫩黃瓜（25元/斤，雖然單價貴但並不壓秤）。調味料：食鹽、蔬菜精或雞精，冠生園宴會鮮味汁，黑芝麻香油。

準備小半鍋清水，大火開煮。

黃瓜花剪去帶苦味的藤梢，金黃色的花可食用，不要去除。

沸水中加幾點植物油和少許鹽，可使蔬菜保持鮮綠。

黃瓜花下鍋，

立刻關火，汆燙不要超過一分鐘。

撈出黃瓜花，

以飲用水（加冰塊）使其迅速冷卻，可保持脆嫩的口感。

完全冷卻後出水瀝乾。

盛入碗中，加細鹽和蔬菜精拌勻，或用接近無色的冠生園宴會汁調味。

淋上幾滴芝麻香油、用切片的朝天椒點綴，更能提升食慾。

夾一筷入口，清脆爽口，不苦不澀。

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參考來源