日本深夜食堂最受歡迎的銷魂飯，在家3步搞定！

2017-11-30 12:03:08

- 魚 鬆 飯 -

Dried Shredded Fish with Rice

➤ 為大家帶來一道既簡單又美味的冬日三文魚料理，不過鹽煎的香嫩做法，這道魚鬆飯走的是焦香濃郁的口感，快來看看怎麼做的吧！

➤ 有時深夜餓著肚子回到家，既不想大費周章做一桌子菜，又不想點油膩的外賣，那就自己做一份魚鬆飯，慢慢將干香的魚鬆拌進飯裡，一口口咀嚼著三文魚悠久彌長的鮮美...

- 難度: 初級

- 時間: 15分鐘

- 食材: 三文魚 1塊; 醬油 1/2湯匙; 料酒 1/2湯匙; 黑芝麻 適量; 鹽 適量; 糖 1茶匙

(1湯匙大約等於15公克，1茶匙大約等於5公克，適量為根據個人口味添加)

食材圖

- 小貼士 ▼

1.做好後可以在飯上淋上沙拉醬，味道更佳！

2.炒魚鬆時火要控制在中火或小火，避免火大炒得過於干甚至炒糊

- 做法: ▼

1. 蒸鍋中燒開水，將三文魚放入蒸鍋，大火蒸5分鐘

2. 將蒸好的三文魚撕小塊備用

3. 鍋中熱油，將撕好的三文魚塊倒入鍋中

4. 小火炒乾成魚鬆

5. 鍋中依次倒入料酒、醬油翻炒均勻

6. 接著鍋中依次倒入糖、鹽，翻炒均勻

7. 將炒好的魚鬆放在米飯上，撒上黑芝麻，一口就上癮！

參考來源