彩色胡蘿蔔餃子家常做法教程，全家總動員其樂融融包餃子過年嘍

孩子超級喜歡餃子，抽空終於做了。是地道老家的吃法；這不快過年了，也把教程整理一下讓大家參考一下，一直最喜歡的就是大年30一家人其樂融融的在一起包餃子~畫面老溫馨，不敢想，趕快學學吧~

準備材料

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豬肉餡800g

胡蘿蔔4根

大蔥1根

姜3片

花椒八角適量

醬油3勺

鹽3勺

餃子粉500g

清水260ML

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第一步、胡蘿蔔洗凈去皮；

第二步、擦成絲；

第三步、剁碎；放1勺鹽醃漬15分鐘左右；

第四步、準備大蔥；

第五步、大蔥剁碎；

第六步、準備豬肉餡；

第七步、肉餡加入大蔥；

第八步、鍋內倒入適量色拉油，加熱，薑片、花椒、八角放入熱油裡，炸出香味；

第九步、熱油澆到大蔥上面；

第十步、花椒、八角、薑片揀出來；

第十一步、加入鹽；依自己口味添加；

第十二步、加入醬油；

第十三步、順著一個方向用力攪拌均勻，至上勁；

第十四步、麵粉加入清水拌成面絮狀；

第十五步、和成柔軟不粘手的麵糰，蓋保鮮膜或濕布靜置30分鐘；

第十六步、醃漬好的胡蘿蔔，準備大碗，乾淨的紗布；

第十七步、胡蘿蔔放入紗布擠出水份；

第十八步、準備好肉餡兒，擠好的胡蘿蔔；

第十九步、胡蘿蔔放入肉餡兒裡，順著一個方向繼續攪拌至上勁，直到拌均勻；

第二十步、拌好的肉餡，近照一張！

第二十一步、胡蘿蔔水份不要倒掉，放點麵粉和成胡蘿蔔麵糰；蓋保鮮膜靜置15分鐘左右；

第二十二步、靜置好的麵糰搓成長條；切成大小一致的小劑子；

第二十三步、搓圓按扁；

第二十四步、撒適量的乾粉，搟成中間稍厚，四周稍薄的皮；

第二十五步、包上適量肉餡；

第二十六步、包成自己想要的形狀；

第二十七步、白面也用同樣的方法包好即可；清水放鍋裡燒開，放入餃子，翻動不要粘鍋，煮10分鐘左右即可出鍋；

第二十八步、成品欣賞

參考來源