排骨不用油炸，加了它，香死了，一邊吃一邊忍不住要舔手指！

排骨不用油炸，加了它，香死了，一邊吃一邊忍不住要舔手指！好吃的不要不要不要！

吮指金牌蒜香骨蒜香濃郁，香味撲鼻，剛炸出來，外酥裡嫩，讓忍不住就吃了一根又想吃一根，但一般酒樓就是一人一根，想回味只有靠舔指頭了啦！

一直以為蒜香骨很難，很費功夫，排骨要入味，炸的火候要恰當，不能炸糊，還要熟了，顏色金黃。從沒想起在家做，最主要考慮在家做，開油鍋比較恐怖，炸過的一鍋油保存有點發愁。而且油吃多了也不健康。

這幾天天冷的，突然想吃蒜香骨，又懶得出去，在家鼓搗了一下，不用油炸，味道也是槓槓的。

材料： 排骨 1斤 料酒 蒜 蔥 鹽 蚝油 生抽 蜂蜜

做法：

1盆裡放水，加少許料酒，排骨放到盆裡泡30分鐘，去除血水。濾干水，用廚房紙吸取多餘的水份。

2 蒜蔥切成碎末。

3把蔥蒜末放入大盆，加入鹽，蚝油，生抽，攪拌均勻，再把排骨放入盆中，一起醃製3小時以上。

4排骨醃製後烤前加少許澱粉，空氣炸鍋拉籃放錫紙，放入醃製好的排骨，剩餘的醬汁淋在排骨上。

5空氣炸鍋無需預熱，180度烤25分鐘，最後3分鐘再刷一層蜂蜜烤。

要想顏色金黃，有的人會加吉士粉，我放的醬油顏色發紅。

趁熱吃，味道最好！自己做的，不用舔手指，任性吃哈！

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參考來源