他曾經是一名博士生，放棄6萬高薪去賣炸雞排！父母好友不解，妻子和他離婚，如今他卻過著這樣的生活！

還記得那個當年被郭臺銘炮轟的博士生嗎？說他浪費社會資源，堂堂一個博士生居然去賣雞排！父母好友不理解，妻子也和他離婚，如今四年過去了，他卻過著這樣的生活！

還記得曾被郭臺銘痛批“浪費社會教育資源”的博士生嗎？當年這位高學歷的博士生，寧願放棄六萬元工作，跑去賣雞排，父母、好友都無法理解，質問他“你去賣雞排要幹嘛？”甚至引起網路上一片論戰，如今四年過去了，沒想到現在的他竟然...

據報導，42歲的“宋耿郎”從政大法律系一路唸到碩士、博士，在學校當助教10多年，最後卻選擇回臺中賣雞排...當時新聞訊息一出，郭臺銘還氣得痛罵：“浪費資源，應該課人才浪費稅！”

沒想到郭董此話一出，掀起網友一片爭論，名人“朱學恆”也跳出來力挺“如果按照郭董所說，現在我應該去跑船，而不是做3c產業！”但當事者“宋耿郎”卻是一臉淡定，笑說：“每個決定都有自己的原因，如果重來一次，不會再去讀博士”...

他坦承“當初是為了逃避兵役和就業壓力，不是真的想念書！”和前妻離婚後，他跑去當房仲，慢慢學會向人低頭，決定賣雞排後，郭董的負面加持，反而讓他一炮而紅，許多婆媽和網友都上門捧場、幫他加油打氣！

他也不忌諱地在招牌寫下“歡迎光臨郭董批評的浪費教育資源，博士雞排”，自嘲的做法反而讓他聲名大噪，現在雞排生意越來越好，已有三家直營店、四間加盟店，而宋耿郎也迎來人生第二春，和小12歲嫩妻結婚，頻頻在臉書上放閃！

對方原本是百貨公司櫃姐，如今褪去華麗外表、穿著圍裙站在油鍋前幫老公，她笑說：“我是幾個月前辭掉百貨公司工作，跟先生一起賣雞排，但朋友都說我瘋了！”不管做什麼決定，人生終究是自己要負責的。

對於愛吃雞排的人來說，自己能會做，想什麼時候吃就什麼時候吃是最好不過的了！那下面就教給大家一些家常版的炸雞排！

1、雞胸肉光滑面朝下，從去骨的這一面延著原來的骨架位置由右向左輕淺的劃開，肉較厚的部位也是輕輕劃開但不要切斷，蓋上保鮮膜，輕輕敲打，打到肉的厚度均勻即可（不要打太薄喔）。

2、醃料建議可以拿個大碗先混勻後再倒入雞胸肉中輕輕混勻，要確保每一面都有沾到醃料，蓋保鮮膜放冷藏冰過夜。(這次是用健康的棕櫚糖）要炸時從冰箱取出後，先倒約2-3湯匙的地瓜粉與雞胸肉和醃料混勻(這樣炸好後會很多汁），再取出並於兩面都沾上地瓜粉。

3、28公分的鍋裡放足量的油，中火加熱；雞排沾完地瓜粉後，先閒置到回潮（出現醬色，這樣炸的時候粉才不會脫落）。

4、油溫加熱到160-170度，（丟一小塊粉下去會馬上膨脹浮起）；放入回潮的雞排，維持中火，炸到雞排浮起，兩面呈淡金黃即可起鍋瀝乾。28公分的鍋一次只能炸一片。

5、開大火讓油溫再升高到190-200，下雞排炸第二次。第一次炸熟，第二次炸酥去油。待雞排呈金黃後便可起鍋。

6、撒上鹹酥雞椒鹽粉，不油膩又酥又多汁的臉大炸雞排完成。

參考來源

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