13種甜品的美味做法，過年餐桌上的亮點！春節親戚朋友們搶著吃！
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紫薯餅
食材：
紫薯， 白芝麻 ，少許植物油。
做法：
1、紫薯去皮，切厚塊，蒸籠蒸熟；
2、用勺將紫薯搗成泥，搓成丸子，再壓成餅；
3、不粘鍋放少許植物油，小火兩面各煎五分鐘；
4、出鍋時可以在撒點芝麻。
椰汁西米糕
食材：
椰汁半罐，大約250ml，西米露20克，砂糖40克（分成20克兩份），吉利丁片2片。
做法：
1、西米露放奶鍋中，然後加水，煮到完全透明。
2、煮好的西米露撈出後先沖涼水，再瀝干水分。
3、將西米露倒入器皿當中，加入20g砂糖輕輕攪拌，再平鋪，放一邊備用。
4、此時將椰汁倒入鍋中，加剩下的20g糖，小火熬煮到糖溶化。
5、關火後，椰汁稍微涼兩分鐘，加入事先用冷水泡軟，瀝干水分的兩片吉利丁片，攪拌至溶化。
6、將椰汁倒入鋪有西米露的器皿中，放到椰汁冷卻後，蓋上蓋子，平放入冰箱冷藏，大概四、五個小時之後椰漿凝固後，就可以倒扣出來切塊吃啦！
芋頭蛋卷
食材：
芋頭3個，雞蛋1個，食用油。
做法：
1. 芋頭去皮洗凈蒸熟。
2. 趁熱用勺子壓成細泥狀。(喜歡甜食，可以加點白糖)
3. 雞蛋一個打散。
4. 不粘鍋裡刷少許油，小火，倒入雞蛋液，盡量弄得整齊些，把芋頭泥捏成和蛋液差不多寬的條狀放一端邊緣。
5. 慢慢捲起，藉助筷子卷整齊。
6. 介面處向下。手帶保鮮袋，整形。切一釐米厚片。擺盤。開吃！
水果蛋糕
食材：
水果罐頭 / 雞蛋1個，牛奶50ml / 美式薄餅粉200g。
做法：
首先準備水果罐頭，用新鮮水果代替也可以。
在電飯煲的鍋底塗一層黃油，然後取出菠蘿肉，平鋪在鍋底，剩餘的果肉備用。
取雞蛋1個，牛奶50ml，罐頭的汁100ml開始混合攪拌，如果罐頭汁不夠100ml的話，加牛奶代替~再把剛才剩餘的果肉及美式薄餅粉200g，一起倒入鍋中，混合攪拌。
拿起鍋輕輕在桌子上敲敲，排出裡面的空氣，放進電飯煲中，按下煮飯按鈕，就可以等著吃啦！
自製趣多多
食材：
低筋麵粉280g，玉米澱粉120g，黃油160g，可可粉40g，雞蛋3個（約120-140g），糖粉100g，耐高溫巧克力豆100g。
做法：
1， 黃油室溫融化變軟，加入糖粉攪拌均勻。
2， 分3次加入全蛋液，每次倒入都用打蛋器攪打均勻。
3， 把玉米澱粉、可可粉和低筋麵粉過篩加入到黃油雞蛋糊裡，用手把他們揉勻。
4， 倒入80g巧克力豆，揉勻。
5， 取20-25g麵糰，在手中揉成圓餅，再撒上巧克力豆，用手按平。
6， 烤箱160度預熱，放入做好的餅乾烤150分鐘，冷卻即可食用。
芒果班戟
食材：
芒果4個、低筋麵粉30克、雞蛋4個、牛奶100克、淡奶油100毫升、黃油20克、白糖20克。
做法：
1、雞蛋加牛奶打散，篩入低粉和糖粉攪打均勻，加入溶化黃油攪拌均勻後過濾一遍；
2、煎鍋中火加熱，抹少量油，倒入適量蛋糊，轉到鍋把煎成均勻的蛋皮，抖動至砧板上冷卻；
3、芒果去皮去核切丁，鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋；
4、取適量打發鮮奶油置於蛋皮中央，加幾塊芒果丁；
5、將蛋皮折起收邊，然後邊緣抹上少量鮮奶油，包起呈四方形；
6、用小刀從中間切開，剩餘材料重複以上步驟做完即可，約可做4-5個。
蛋白椰絲餅
食材：
椰絲120克、蛋白3個、細砂糖30克、麵粉20克、杏仁香精2滴。
做法：
1、把100克椰絲倒入大碗中，另外20克放入小碗中備用。麵粉過篩。將蛋白從雞蛋中分離出來。細砂糖稱好備用。
2、將蛋白用筷子打散。將大碗中的椰絲與麵粉，細砂糖和杏仁香精混合，倒入蛋白後攪拌均勻。用手將其揉成圓球，再在小碗椰絲中滾上一層椰絲，用月餅模具按壓成型。
3、烤盤內鋪上烘焙紙，將壓好的椰絲餅碼入，烤箱提前5分鐘預熱，用170攝氏度烘焙10分鐘即可。
盆栽奶茶
做法：
1、椰漿和植物奶都倒入小鍋中，放入糖，再慢慢灑入魔芋粉拌勻。
2、開中火煮至沸騰，糖全部融化，關火。
3、把煮好的液體倒入事先準備好的杯子裡，冷卻定型。
4、奧利奧用小刀颳去夾心，放入保險袋壓碎。
5、把奧利奧撒在奶凍的表面，再放上薄荷葉子即可。
開花饅頭
食材：
中筋麵粉 200g / 玉米粉 40g / 紫薯 2個，速發酵母 3g / 溫水 100g（35℃左右）。
做 法 ：
1.將材料分入三個盤子中，A盤80g麵粉，B盤80g麵粉，C盤40g麵粉加40g玉米粉。
2,將紫薯削皮洗凈切小塊，放入耐熱容器中加15g水，微波爐高火6分鐘左右。用勺子壓成薯泥。
3.小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，攪拌均勻，將酵母面溶解。加入A盤中的麵粉，將其和成光滑的紫薯麵糰。
4.另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻。加入B盤中的麵粉，和成白色麵糰。
5.另取一盆，加入42g左右的溫水和1g酵母攪拌均勻，加入C盤中的麵粉及玉米面，和成黃色麵糰。
6.將三色麵糰，蓋上蓋子或者是濕布進行發酵，麵糰發至2倍大。
7.將三種顏色的麵糰排氣、揉勻後，分別揪成等份大的小劑子。
8.白色搟成最大的圓皮，紫色搟得比白色稍小一點，黃色揉成一個小圓球。將白色放在最外面，中間是紫色，裡面是黃色。
9.像包包子一樣。包好後，揉圓，收口朝下，頂部用刀拉出十字花刀。
10.有間隔的放入蒸鍋中，醒發20分鐘。冷水上鍋，大火燒至蒸籠頂部有熱氣冒出後，轉中火蒸15分鐘，關火。等3-5分鐘再揭蓋即可。
花生蔓越莓牛軋糖
食材：
白色棉花糖180克、花生仁100克、干蔓越莓60克、奶粉120g、無鹽黃油60g。
做法：
1、準備好所有食材。
2、蔓越莓切碎；棉花糖直接用或剪小塊一點。
3、花生仁放烤箱烤幾分鐘變脆後去皮捏碎半。
4、把黃油放入不粘鍋，開小火融化。
5、改中小火倒入棉花糖，攪拌融化。
6、再轉小火倒入奶粉攪拌成團。
7、關火，倒入花生碎蔓越莓，攪拌均勻。
8、移到油紙上，用手再次揉勻成團，用搟麵棍搟平。
9、自然晾涼後切成條；最後，裝入密封罐，或用糖紙包好，搞定。
香蕉酥
做法：
1、南瓜去皮去籽後切小片放入微波爐6分鐘，壓成泥，喜歡吃甜的可以加點糖；
2、南瓜和糯米粉糅合成團，揉上有粘性；
3、香蕉去皮後先切斷，再切成細條；
4、把粉團壓扁均勻地將香蕉包在中間，做成一個個香蕉狀；
5、油鍋5分熱，把香蕉酥一個個下入，炸至金黃色，撈起去油分。
糖不甩
食材：
粘米粉15克、糯米粉50克、椰蓉適量、花生仁(生)50克、白芝麻15克、水75克、黃糖25克、花生油少許。
做法：
1、將花生仁先放進平底鍋中少量油、小火翻炒，待花生略微泛黃時放入白芝麻翻炒，等芝麻泛黃後關火，晾涼；
2、用研磨機將1達成粉末(花生去皮)，若沒有研磨機，也可以用刀切碎；
3、糯米粉和粘米粉倒入乾淨的盆中，加涼水50克和成軟硬適中的麵糰；
4、將麵糰等分成4塊，用手搓成圓圓的丸子；
5、黃糖中倒適量清水25克，用小火熬成黏稠的糖漿；
6、另取一個鍋煮湯圓，將煮好的湯圓，放入糖漿鍋中再小火煮兩分鐘；
7、撈出後撒上椰蓉、花生、芝麻碎，再澆上糖漿即可。
南瓜發糕
食材：
蒸熟的南瓜175g / 普通麵粉300g，紅棗粒50g / 奶粉25g / 牛奶96g，白糖40g / 發酵粉4g。
做法：
1.南瓜去皮切塊後隔水蒸熟。用濾網濾成細膩的南瓜泥。所有的材料一起放在一個大盆中，發酵粉和白糖要分隔開來。
2.用拌勺拌起成麵糰狀。紅棗洗凈去核後切成小粒加一半到麵糰中，翻拌均勻。
3.將食盒內壁上抹一層黃油防粘，將拌好的麵糰放入表面抹平（放1/2滿）。表面撒上另一半紅棗粒放入蒸鍋中醒發。發酵至2倍大時，大火燒開後轉中火蒸25-30分鐘，關火後燜5分鐘取出。
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