知名主廚鄭衍基（阿基師），3年前因為「摩鐵事件」形象大損，現今堂堂名廚淪為打雜小弟，阿基師甘願為「她」淪跑堂小弟 網友們搶著要朝聖

知名主廚鄭衍基（阿基師），3年前因為「摩鐵事件」形象大損人氣下滑，也讓阿基師更加低調，

近日還被爆料，身為五星級大飯店的主廚阿基師竟然出現在一家小小的石頭火鍋店，

他在外場忙著擦客人用餐過後的髒桌子，堂堂名廚淪為打雜小弟，

網友不禁擔憂起阿基師的事業是否出了問題，

其實阿基師現身小店，全是為了支持女兒的事業，得知真相後，不少網友搶著朝聖。

From:基料理AChiCuisine臉書

據網友爆料，阿基師從去年11月開始，就被民眾陸續直擊出現在一間小小的平價石頭火鍋店，

他完全放下名廚光環，在店裡做一些工讀生的工作，

幫忙打掃環境，收盤子、擦桌子，甚至親切地為民眾炒肉片。

From:翻攝臉書

許多粉絲表示：「還有可愛的大廚桌邊服務，太幸運了！」

而在用餐後，阿基師也會和大家合影留念，完全沒架子，也讓不少人大讚：

「我們應該會常常來報到吧！」

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據《鏡週刊》報導，這間店其實是阿基師的女兒和女婿開的，阿基師平日還是有錄影工作要忙，

假日則會待在福容大飯店，但是只要一有空，就會到女兒店內幫忙，

成為店內的吉祥物，為女兒招來不少粉絲朝聖。

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台味蛤仔湯美味到讓地獄主廚飆髒話 阿基師教你煮

最近台裔廚師王凱傑在《廚神當道美國版8》用蔥、薑與九層塔煮出正港台味的蛤仔湯，

甚至好吃到讓高登主廚大罵髒話：「我他X的超愛你！」。

阿基師說，其實只要掌握好「薑絲、湯底和比例」3重點，就能簡單煮出完美蛤仔湯。

From:基料理AChiCuisine臉書

要想煮出好喝到讓人罵髒話的台味蛤仔湯，

阿基師說，其實不需要用雞湯或其他湯頭錦上添花，

「只要用清水煮，在起鍋前放薑」，

加些酒提味，不要放香油，就非常美味。

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身為美食節目主持人的曾國城也說，

蛤仔在節目中運用多次，薑不能跟湯一起久煮，建議蛤仔與湯比例「三比一」最佳。

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