最好吃的網紅雪花酥，平底鍋輕松搞定！詳細步驟解析，一遍成功

最好吃的網紅雪花酥，平底鍋輕鬆搞定！詳細步驟解析，一遍成功

最近風靡整個烘焙圈的非雪花酥莫屬了。喜歡它漂亮而繽紛的截面，更喜歡它酥脆香酥的口感，我早就躍躍欲試了。

雪花酥火到什麼程度呢，不做的人不知道。最近製作雪花酥的原料小奇福餅乾直接脫銷了。為了追求最好的口感，我不想用其他餅乾代替，不惜花了245元買了前幾天朋友們才買成160元的餅乾。收到這袋餅乾老公質問我，就這樣的餅乾還2百多？遇到這樣敗家的老婆，老公也是沒轍了，有苦也只能埋心裡。

雪花酥為什麼那麼多人喜歡，不是沒道理的。看看它的配料就知道了。烤香的開心果，巴旦木，花生仁，還有酸甜可口的蔓越莓干，想不好吃都不可能！

切記，不要用太酥太容易碎的餅乾，一揉就成粉末了，特別難吃，吃到嘴裡都是粉末的味道，一定要用硬一點的餅乾，硬的脆的，最好帶鹹味的，但不要用蘇打餅乾，消化餅乾，太酥太容易碎的餅乾放裡面時間長了也會變潮，所以，我高價買的餅乾還是值了。至少味道最佳！截面更漂亮！

雪花酥呢，我覺得做棉花糖版的還是比較合適，因為雪花酥乾性材料比較多，棉花糖版的可以拉絲，彈性比較好，可以很好的把所有乾性材料都包裹住，熬糖版的彈性會差點；

雪花酥製作簡單，不用烤箱，一口不粘鍋就能輕鬆搞定。春節將至，大家也趕快行動起來，為家人製作這美味可口的網紅雪花酥吧。

【網紅雪花酥】

材料：

原味：棉花糖300克、小奇福300克、各種乾果120克、蔓越莓干120克、奶粉70克（撒表面的另算）、黃油80克。

抹茶味：棉花糖300克、小奇福300克、各種乾果120克、蔓越莓干120克、奶粉60克（撒表面的另算）、抹茶粉 10克，黃油80克。撒表面抹茶粉 5克，撒表面抹30克。

抹茶味雪花酥製作方法：

1.將花生仁放烤箱160度烤6分鐘，取出，放涼，搓去花生衣備用。

2.將開心果，巴旦木放烤箱，160度烤制8分鐘，取出放涼。

3.蔓越莓干切成小塊，將小奇福餅乾和烤香的乾果放在一起，混合均勻，因為後面這幾種材料是一起倒進鍋裡的。整形用的金盤也要放在旁邊，因為整形動作越快越好，不然到後面，糖慢慢凝固了就不好整形了。

4.將奶粉和抹茶粉混合均勻。

5.將九陽輕奢派炒鍋小火燒熱，入黃油慢慢融化。

6.然後倒入棉花糖。

7.慢慢攪拌待糖融化。

8.然後倒入混合均勻的抹茶奶粉。（做原味的直接放入奶粉）

9.不停的攪拌均勻。

10.倒入蔓越莓干，乾果和小奇福餅乾。

11.充分的攪拌均勻，讓糖把原料全部粘住。

12.趁熱倒入模具中，然後用搟麵杖壓平。

13.表面撒上一層抹茶奶粉。（原味的直接篩入奶粉）

14.扣出後另外一面也均勻的撒上一層奶粉。放涼後切成需要的大小。

吃不完的用糖紙包密封即可。

酥脆可口，美味至極，完全可以將牛軋糖甩幾條街。我以後可能不會再做牛軋糖了。雪花酥如此火爆不是沒道理的。

小貼士：

1.蔓越莓干你們也可以隨意換，換成藍莓干、葡萄乾……都可以。

2.不要用太酥太容易碎的餅乾，一揉就成粉末了，特別特別特別難吃，吃到嘴裡都是粉末的味道，一定要用硬一點的餅乾，硬的脆的，最好帶鹹味的，但不要用蘇打餅乾，消化餅乾……太酥太容易碎的餅乾放裡面時間長了也會變潮，所以，一定一定要用硬的脆的餅乾，切記！！！我個人覺得，小奇福更好吃！

3.關於奶粉，什麼奶粉都能用，但我的口感認為全脂的做出來更好吃，奶味更濃，另外，特別怕甜的人最好用無糖奶粉【指配料表不含蔗糖或者白砂糖的奶粉】，喜歡甜的就可以忽略這一點了。

參考來源