5分鐘學會做蔥花餅，外酥裡嫩層次分明，一口咬下，蔥香四溢！

5分鐘學會做蔥花餅，外酥裡嫩層次分明，一口咬下，蔥香四溢！

蔥油餅是隨處可見的面點，要做的好吃卻不容易，願意不惜工本的人實在太少，與其苦苦尋覓願意用心製作的店家，不如自己做吧！

下面跟著美食的節奏一起學起來吧！

【蔥花餅】

食材：中筋麵粉300g、溫水180g、酵母1/4茶匙、鹽1/8茶匙、蔥5枝、豬油適量、鹽適量、胡椒適量。

Step1： 

麵粉+溫水+酵母+鹽攪拌成團醒40分鐘；

Step2： 醒好的麵糰；

Step3： 麵糰分4份，滾圓，醒15分鐘；

Step4： 桿平，抹豬油，均勻撒上鹽、胡椒，鋪上蔥花，捲起麵皮；

Step5：再將長條狀的麵糰捲成圓圈，卷好的麵糰，鬆弛30分鐘；

Step6： 麵糰壓扁，桿平下鍋油煎 （要酥脆的口感，要將麵皮桿的更薄 ，卷更多圈 ，蔥花不能放太密，麵皮容易破）！

美食小愛心：

蔥油餅是最美味的小吃之一，現煎的蔥油餅越來越少見了， 不如自己動手做！外脆內Q, 一口咬下,蔥香四溢,因為加了泡打粉的關係, 麵皮有種蓬鬆感覺, 家人都很喜歡！

我最喜歡吃了，最近在減肥不可以吃麵食了，好傷心！！！大家朋友們有喜歡吃的嗎？

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參考來源