綠豆芽清脂食譜 消除肥胖的高手

綠豆芽經濟實惠，是老百姓餐桌上常見的蔬菜，它不僅有較高的藥用價值，還是一種非常有效的減肥食物。

綠豆芽不僅所含熱量很低，還有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。經研究發現:豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，具有多種用途。美國人很推崇綠豆芽，認為它是最置合肥胖人進食的蔬菜之一。

下面開看看四種綠豆芽清脂食譜：

1.涼拌綠豆芽

原料:綠豆芽250克，鹽、糖、雞精、醋、香油適量。

製作:

(1)先把綠豆芽清洗乾淨，洗的同時開火煮大鍋的水。

(2)等水開以後，把洗好的綠豆芽倒進去煮熟(大約煮2一3分鐘就可以了)。

(3)把煮好的綠豆芽撈出，瀝乾水分，裝入一個較大的碗。

(4)往綠豆芽裡加入鹽、糖、雞精適量，拌勻。

(5)裝盤，根據自己口味倒入適量的酷，再淋上少許香油，即可上桌。

2.綠豆芽炒鱔絲

原料:

綠豆芽250克、鱔魚100克、紅尖椒30克、綠尖椒30克、姜10克;

鹽、色拉油、澱粉各適量。

製作:

(1)鱔魚洗凈，用沸水焯一下，撈起後切成絲，紅尖椒、綠尖椒去籽後切絲。

(2)綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起後待用。

(3)鍋內放少許油，下入薑絲妙香，放入全部原料翻妙，調味後，勾薄芡即可。

3.綠豆芽炒海蜇皮

原料:

泡發海蜇皮250克，綠豆芽500克，胡蘿蔔絲200克，香菜200克;鹽、料酒、花生油、蔥花各適量。

製作:

(1)將泡發海蜇皮洗凈切長絲，撈出備用，綠豆芽去頭尾洗凈備用。

(2)炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆香，放入綠豆芽、胡蘿蔔絲、海蜇絲、香菜段翻妙，至綠豆芽、胡蘿蔔絲變軟，加益、料酒，炒勻出鍋即可。

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