學會調配三款酸甜醬汁，春節期間一定用得上

酸酸甜甜的食物，無論是大人還是小孩都是不能抗拒的，總是讓人回味無窮。下面三種酸甜醬汁是每個家庭都用得上的。

1、糖醋醬

用材：白糖1.5勺、醋2勺、蕃茄醬2勺、醬油2勺、水小半碗

做法：熱鍋把全部材料一起調勻，煮到合適的濃稠度就可以了。這醬汁最常用在糖醋魚、糖醋排骨上。

2、蕃茄酸甜醬

用材：蕃茄2個、冰糖30克、檸檬汁10毫升、鹽少量

做法：蕃茄洗凈去皮切成丁，放入鍋加點水煮開後再放入冰糖，小火慢煮時不時的翻動；蕃茄煮成糊時加入檸檬汁和少量鹽，要不停的攪拌防止粘鍋，煮到合適的濃稠度就倒出來。

一般淋到油炸食物上，家裡炸肉丸子的時候一定要做配上這樣的醬汁才會完美。

3、菠蘿醬

用材：菠蘿1個、冰糖50克、鹽、檸檬汁

做法：菠蘿去皮切成開泡在鹽水中1小時後，菠蘿撈出瀝掉多餘的水分；再切成丁放入鍋中加點水煮開後，放入冰糖轉小火慢燉，要時不時攪拌不能粘鍋；當菠蘿煮爛後再放少許鹽和檸檬汁，攪拌收汁；最後用個乾淨的玻璃罐裝起，趁熱蓋上蓋子放涼後再放進冰箱。

這樣一罐菠蘿醬是小孩的最愛，可以拌著酸奶或抹在麵包上還可以沖水喝。

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