美味菜譜都給你，好吃不好吃由你說了算！

一、蝦仁日本豆腐

食材：北極蝦300克；日本豆腐3條；XO醬2湯匙；沙茶醬2湯匙；辣椒油2湯匙（可不加）；鹽1茶匙；蛋清1/4個；料酒1茶匙；

做法：

1、北極蝦、日本豆腐備好；XO醬、沙茶醬、辣椒油備好；北極蝦解凍洗凈，瀝干水份；去除北極蝦的蝦線及頭殼，留尾，用蛋清、鹽、料酒醃制10分鐘。

2、三種調味汁調配好，比例是2:2:2；將日本豆腐去包裝，切成同樣大小的六段；放入蒸鍋裡蒸5分鐘，濾出蒸出的水份；鍋裡倒入油燒熱。

3、將醃制好的蝦仁過油；日本豆腐中間挖個孔放入配製好的調味汁；然放上蝦仁，再淋上味汁；擺上盤，用檸檬葉裝飾一下即可。

二、豬蹄燉黃豆

食材：豬蹄1隻、黃豆適量、冰糖、生抽、老抽適量、姜、蔥、蒜、陳皮、花椒適量、桂皮1塊、八角2顆、干辣椒1~2個；

做法

1.準備好材料，黃豆提前浸泡三至四個小時。

2.鍋裡倒入清水，冷水放進豬蹄，煮開把血水去掉，然後用冷水沖洗（如果用冰水更好，豬皮會更爽脆）。

3.燒紅油鍋，放入姜、蔥頭、蒜、冰糖，攪拌至冰糖融化。

4.放入豬蹄，攪拌片刻，然後把生抽、老抽、料酒、鹽加入，炒至上色。

5.放清水沒過豬蹄，中火燉20分鐘，然後把黃豆加入，翻炒均勻，悶至收汁。

6.轉入砂鍋，中火再燉半小時左右即可出鍋，喜歡爛點的可以多煮一會

三、肥牛金針卷

食材：肥牛片10片；金針菇100g；香辣醬適量；

做法：

1、金針菇洗凈、去掉根部，用肥牛片捲起，放入微波爐專用碗中；根據個人口味澆上適量香辣醬；

2、蓋上蓋，送入微波爐； 700W微波火力加熱5分鐘左右，出爐後再點綴適量辣醬或者蘸醬即可。

四、剁椒黑木耳炒蛋

食材：木耳、糖、鹽、油、剁椒、蛋、蔥花

做法：

1.木耳用溫水充份泡發，剁碎

2.蛋加少許糖、適量鹽充分打勻

3.鍋熱油，下木耳碎、剁椒炒香

4.倒入蛋液，轉中小火將蛋煎至基本成熟

5.蛋鏟子將蛋劃成小塊，再轉大火翻炒一會

6.最後撒蔥花拌勻即可出鍋

參考來源