外銷傳奇！　日本居酒屋小菜「毛豆」幾乎來自於台灣　飽滿多汁成日本人最愛…一年消耗4萬噸

好吃又順口的小菜「毛豆」，在臺式餐館和日本餐廳都很常見。特別是日本居酒屋，餐前來一份毛豆，已經成為「定番」。有一日本節目好奇毛豆的來源，發現它竟是飄揚過海、遠從「台灣」而來！

▼這樣的豆知識，可能台灣本地人都不一定知道吧！「毛豆」在日本被稱為「枝豆」，最常見的料理方式是「鹽水煮熟」，營養價值極高。

▼追溯「毛豆」的故鄉，赫然驚見「高雄」和「屏東」，此兩大地區的毛豆輸出日本產量第一，簡直是台灣之光！

▼為什麼日本人特別要從台灣進口「毛豆」呢？原因是台灣南部氣候潮濕溫暖，土壤最適合栽種。在日本成長的毛豆，豆莢容易乾癟；台灣的毛豆剛好相反，不僅外型豐滿渾圓，吃起來也飽滿多汁！

▼儘管日本本地也有生產毛豆，但是包括千葉縣、群馬縣和山形縣等總產量只有兩萬噸，遠遠比不上台灣的生產量。根據2016年的官方紀錄，高雄和屏東的總產量超過四萬噸。

▼台灣生產毛豆高效率！一日就可以採收、烘培約180噸豐滿的毛豆。

台灣毛豆的品質極佳，連日本人都讚嘆不已。你絕對可以為毛豆感到驕傲、稱它為「台灣之光」！下次到日本旅遊時，如果遇到居酒屋店員送上毛豆，不妨也問問他知不知道「毛豆」的身世來頭吧！

來源：tv-asahi

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