適合在家裡做的7道降火湯，喉嚨上火必備

南瓜海帶湯

      南瓜一斤、海帶四兩、瘦肉二兩。南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只須洗淨切件，海帶先浸軟切段，瘦肉原件洗淨，一齊煲三小時，湯清甜，瓜肉香滑。

番茄湯

      鮮番茄50克，雞湯250克，番茄醬、黃油各25克，面粉、味精、鹽各適量。將番茄洗淨，用沸水燙一下，去皮，切成小塊待用。炒鍋放入黃油，燒至七成熱時，放入面粉，炒至黃色時，再放入番茄醬，攪成糊狀。將切好的番茄連同雞湯倒入鍋內，燒開即可。

蓮藕章魚豬腱湯

       蓮藕500克，干章魚100克，豬腱肉500克。用水浸軟干章魚，並汆水洗干淨，切條待用。豬腱肉汆水三分鐘後，洗干淨；蓮藕去皮，整節洗干淨，瀝干水。將蓮藕、章魚、豬腱肉放入電子瓦甄中，加入適量水煲到食材酥爛，調入適當鹽即可。

雙銀百合湯

       銀耳100克、銀杏15粒、百合30克、紅棗20枚、冰糖適量。銀耳先煮片刻，再放入銀杏、百合、紅棗煮沸後，改用小火加入冰糖稍燉即成。

松茸老鴨湯

       老鴨半只，松茸適量，山藥一根、枸杞少許。鹽、冰糖、花雕酒、姜片、蔥段。老鴨涼水下鍋，焯水洗淨將鴨子改刀切成段取砂鍋，放入鴨肉、山藥、蔥、姜砂鍋上火，加滿水大火開燉放入花雕酒鍋燒開後撇去浮沫，小火燉一個半小時加入松茸，放鹽、冰糖五塊調味，繼續燉一個小時兩個多小時了，燉的差不多了出鍋前撒上泡好的枸杞。

冬瓜排骨湯

        冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。排骨洗干淨，放入沸水中汆燙後去血水，撈出，瀝干水分，生姜洗淨拍松，冬瓜切厚片，砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。

雞湯山藥

        山藥，雞湯，胡蘿卜，西蘭花。去肉的雞腿骨，蒜和姜片加水煮開轉小火燉1小時左右。蘿卜和西蘭花都是作裝飾用，不用太多。胡蘿卜切成自己喜歡的形狀。胡蘿卜和西蘭花入鹽開水焯燙幾分鐘，瀝干水份備用。山藥去皮切滾刀塊。起油鍋，入山藥翻炒至熟，倒入雞湯煮開，並加鹽和少許糖調味。裝盤後，加入胡蘿卜和西蘭花點綴。

參考來源