教您啤酒鴨最正宗的做法，一道超級適合夏天的下酒菜！

夏季喝酒想來點下酒菜，除了素菜，怎麼的都得來點肉的吧。小編認為啤酒鴨再適合不過了，不管是喝啤酒還是白酒，這鴨肉都是很好的下酒菜。香辣十足，透著啤酒的香氣。鴨肉也是涼性，夏天吃很好的哦~

而且鴨肉的營養價值很高，鴨肉中的脂肪含量適中，比雞肉高，比豬肉低，並較均勻地分布於全身組織中。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。適用於體內有熱，上火的人食用，食欲不振，大便乾燥和水腫的人，食之更佳。

快跟著小編一起做一道美味十足的啤酒鴨！

用料：

鴨腿3個、喝酒1瓶、生薑2片、辣椒5個、蔥段適量、生抽適量、醬油適量、冰糖適量、花椒適量、料酒適量、油適量、鹽適量

做法：

姜切片、蔥切段，干辣椒切小段。

2.鴨腿切小塊，涼水中加料酒、蔥姜、花椒，焯水，燒開後撤去浮沫。

3.鍋中燒熱油，放蔥姜干辣椒爆香。倒入焯好的鴨肉翻炒。

4. 烹入料酒，醬油，啤酒全部倒入淹沒鴨肉。

5.放入冰糖，大火煮開。小火燉至湯汁收干起鍋，撒上蔥花即可。

6.裝盤，完成。

7.香噴噴的啤酒鴨，看著就餓暈了。

別看了，快做吧！

​

參考來源