南瓜別再蒸饅頭，這樣做軟糯香甜，層次分明比饅頭好吃100倍！
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大家好，我是 Ant 今天來跟你說說 南瓜別再蒸饅頭，這樣做軟糯香甜，層次分明比饅頭好吃100倍！吧！讓我們來看看！
(SOURCE: TOUTIAO)
饅頭都吃過，用手撕的饅頭大家吃過嗎？層次分明！撕起來特別有感覺！南瓜可以做太多東西了，很喜歡，自帶清甜。面片摺疊幾下，不用事先發酵，不用包餡，也不用搞什麼形狀，吃的時候層層疊疊，用手撕著吃，當早飯，點心，過癮！
-需要材料-
南瓜133克
中筋麵粉250克
安琪酵母1.5克
白砂糖1湯匙
食用油3克
蒸南瓜的蒸餾水10克用來化開酵母
步驟
南瓜洗凈去皮去瓤，切成薄片
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放入輔食機裡蒸熟，沒有輔食機用蒸鍋，只要蒸熟就行。
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蒸好的南瓜用勺子壓成泥，趁熱加入白糖使其融化。
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取蒸餾水將酵母化開拌勻倒入南瓜泥裡面。
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加入麵粉用手搓勻，不用另外加水，南瓜蒸出來後很多水的。
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揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜放盆裡等待發酵。
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麵糰2倍大，裡面呈馬蜂窩狀，用手指插進去不回縮不塌陷表示已經發酵好，這個天一個多小時就可以發好。
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案板上撒上些手粉，將麵糰搟成規則點的長方形薄片。
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用刀上下劃開8刀，留中間不要切斷。
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表面刷點油。
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最左邊1列面片各1/3處上下摺疊。
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如圖這樣折～
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向右折，然後再各1/3處上下摺疊。
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依次摺疊直到最後疊完形成一個方形。
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搟麵杖輕輕搟一下使麵皮緊緊貼合，不要太用力。
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鍋裡燒溫水關火，放入生饅頭胚進行二次發酵，約15分鐘，再開大火蒸12分鐘關火不開蓋，燜3分鐘，取出放涼切成自己喜歡的形狀即可。
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成品，一層一層，層次分明！
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美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
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