黃燜雞的家常做法，方法簡單味道卻很好

黃燜雞的家常做法，方法簡單味道卻很好

大約是高中的時候，第一次在學校旁邊看到一家黃燜雞，從哪以後我發現全國各地大姐小巷到處都是黃燜雞，沒錯，它火了！查了資料了解到，黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統名吃，起源於濟南名店"吉玲園"。是山東濟南漢族傳統名菜之一，屬於魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。自己也試著做了一份，味道好的不得了！

黃燜雞米飯的做法

準備食材：雞腿、香菇、青紅椒、洋蔥、芹菜、小蔥、生薑、蒜瓣、青蒜、紅米椒、冰糖

製作步驟：

1、雞腿剁成小塊，靜置一旁備用

2、起鍋倒油燒熱，將紅米椒粒、蒜瓣、洋蔥依次放入鍋中，炒香

3、將剁好的準備好的雞腿放入鍋中翻炒，炒出香味

4、放入冰糖、倒入一碗料酒、撒入花椒、將小蔥結放入鍋中，蓋上鍋蓋煮沸

5、煮沸後揭鍋，放入香菇片、放入青紅椒，均勻翻煮，蓋上鍋蓋煮兩分鐘

6、兩分鐘後，揭開鍋蓋，倒入芹菜，均勻翻煮，基本上就完成了，再放點鹽

7、將湯汁澆在飯上，黃燜雞就完成了

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