土雞蛋和普通雞蛋有什麼差別？營養師說出了這三點

最近有一朋友生病了身體有些虛弱，好不容易痊癒，家人就託人給朋友買來了一些土雞蛋，說要給朋友補補身子，而雞蛋一到手家人卻說這不​​是土雞蛋，得趕緊找賣家說理去，因為賣家說的是土雞蛋賣給別人的卻是普通雞蛋。朋友當時感到非常不解，土雞蛋和普通雞蛋有什麼差別嗎?不都是雞蛋，不一樣能吃，不一樣能補充身體營養。

不不不，其實土雞蛋和普通雞蛋的區別可大了去了，不僅母雞的養殖方式不一樣，餵養的食物不一樣，而且土雞蛋和普通雞蛋的營養價值也不盡相同。

一、養殖條件的差異

土雞蛋一般是由農村老人家用稻穀、小米餵養的母雞下的蛋，平時可以自己出去找各種蟲子螞蚱吃，沒有吃過飼料，也沒有打過什麼催生激素以催生雞蛋。而普通雞蛋就不一樣了，普通雞蛋一般由養殖場集體養殖的母雞下的蛋，不管是雞的吃食還是環境衛生，都可能存在健康隱患，因為人們並不清楚生產商有沒有給母雞打一些催生激素或者生長激素，這是生蛋的母雞養殖方式上的不同。

二、雞蛋外表的差異

下一個不同的方面就得從雞蛋本身來看了，首先土雞蛋的蛋殼顏色比起普通雞蛋來要更深一些，比如青雞蛋和白雞蛋，其次土雞蛋的個頭要小，而且有部分蛋殼並不規整，普通雞蛋則普遍個頭要大些，其次土雞蛋裡面的蛋黃和蛋清都比較濃稠，並不像普通雞蛋一樣看起來很稀，而且從蛋黃的顏色也能看出區別，土雞蛋的蛋黃顏色偏金黃色或者淺橘色，也就是大家平常所說的“菜花色”，普通雞蛋的蛋黃顏色就淺多了，兩種蛋一個卵黃膜薄一個卵黃膜厚。

三、味道的差異

從味道上來看，也是可以看出的分別的，因為兩種雞蛋煮出來的口感完全不一樣，不少人都承認，土雞蛋吃起來感覺更細膩，很鮮很香，而普通雞蛋的口感則比較粗糙，甚至會有種淡淡的腥味。

凡是吃過兩種雞蛋的朋友們應該都能分出不同，至於營養價值這個倒不好說，因為雞蛋裡都富含豐富的蛋白質、脂肪和膽固醇之類的有益人體健康的營養物質，並不是說雞蛋有點差別營養價值就隔得很遠。

如果朋友們不信的話完全可以去農貿市場上實地考察一下，說不定就可以發現這兩種雞蛋。以後大家要買土雞蛋可得注意了，土雞蛋和普通雞蛋其實是不同的，小心別被人騙了哦。

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